红葡萄酒配黑巧克力有什么效果
巧克力是许多人喜欢和讨厌的食物之一。吃几块会让人放松和快乐，但也会担心发胖。事实上，偶尔放纵一下自己没什么坏处。你知道吗？黑巧克力和葡萄酒是完美的搭配，但是有很多事情要做，比如什么是搭配原则？红葡萄酒配黑巧克力会有什么效果？
红葡萄酒配黑巧克力
英国诺森比亚大学就多酚类物质对大脑的影响作用展开了两项研究。一项研究中，健康成年参试者服用白藜芦醇(红葡萄酒中富含的神奇成分)胶囊之后接受一系列测试。大脑扫描结果显示，参试者大脑血流量明显增加。
新研究负责人爱玛·怀特曼博士表示，随着衰老的加速，大脑血流量呈现自然下降趋势，因此，老年人服用白藜芦醇胶囊后，大脑血流量增加幅度更明显。怀特曼博士分析指出，黑巧克力和红葡萄酒中植物化学物质多酚可以扩张血管，加速大脑供血。这有助于提高大脑的供氧量和血糖量，因而能使复杂的大脑活动便得更简单更快捷。另外，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质联手比单独作用效果更好。
红葡萄酒配黑巧克力有不良的作用吗
怀特曼博士称，喝红葡萄酒会增加白藜芦醇，如果同时吃黑巧克力或服用白藜芦醇补剂，益脑等保健功效会更好。白藜芦醇具有延年益寿和抵消垃圾食物不良作用等功效。新研究还表明，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质有益健康，而且尚未发现任何不良作用。
最后，我们有了放纵自己的借口，我们再也不会为自己吃巧克力而感到难过，这意味着我们将来可以自由地吃巧克力，但是我们应该把不同口味的巧克力和适当的葡萄酒搭配起来，才能找到放纵的感觉。
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