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试了100多款黑巧,给你一份不踩雷的清单

试了100多款黑巧,给你一份不踩雷的清单!
如果喜欢咖啡、红酒、茶,那你一定也会爱上黑巧。
不同的产地、品种决定了黑巧的风味特点,甚至可以说,每一款黑巧都有独一无二的味道!
在试过了无数款黑巧之后,近几年让我最爱的还是下面这几家:
✅Domori
Domori是入门黑巧必吃的品牌之一。《巧克力圣经》中称Domori是“先驱者、质量领导者、远见者。毫无疑问,Domori 不能被排除在世界上 25 家最佳巧克力生产商之外”。
⭐买哪款:70% Chuao黑巧
✅Akesson's
来自瑞典的 Akesson's 是 AOC (学院奖,巧克力届的金像奖)获奖常客 。Akesson 家族在马达加斯加西北部拥有可可庄园,种植了优质的 Criollo 品种可可树,年产仅 2 吨生豆,可谓稀有的美味。
⭐买哪款:75%、100%黑巧
✅Standout
Standout 也来自瑞典。不得不赞赏北欧人对美食的钻研精神,Standout 靠出众品质一路拿奖拿到手软!
它的包装上会有评估味道特点的雷达图,从果香、甜感、巧克力感等维度描述,方便我们寻找适合自己口味的黑巧!
⭐买哪款:70%黑巧、66%黑巧云杉芽版
✅Chocolat Madagascar
马达加斯加是传统的优质可可原产国,Chocolat Madagascar 就是诞生在这样一个国度。
这个品牌会在包装上清晰的描述用到的可可来自哪个产区、品种、颜色、味道特点。下单之时,就可以明明白白的预见到它是怎样一块黑巧!
⭐买哪款:70%黑巧
✅Pierre Marcolini MARCOLINI
比利时是有巧克力制作传统的国家,而 Pierre Marcolini ,站在了比利时巧克力界的顶端。
创始人 Pierre Marcolini 是西餐甜点师出身,31岁那年拿下当年甜点界的世界杯World Patisserie Championship冠军,然后创立了巧克力品牌,征服了挑剔的法国甜品届。
⭐买哪款:海南二次方黑巧
注意点:
黑巧讲究新鲜和低温存储。购买时也要关注一下物流配送温度!

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