2023年巧克力趋势：透明度与植物基崛起
2023年巧克力趋势：透明度与植物基崛起
透明度与可持续性
随着消费者对食品透明度的需求不断增长，巧克力品牌越来越重视产品的可持续性和健康成分。消费者倾向于选择那些使用有机原料和健康糖替代品的巧克力，这不仅体现了他们对健康食品的追求，也反映了他们对环境友好和动物福利的关注。
植物基巧克力的崛起
由于消费者对环境、健康和动物福利的持续关注，巧克力制造商正在不断探索传统牛奶巧克力的替代品。天然植物成分和无乳巧克力将成为2023年巧克力行业的一个重要趋势，满足消费者对健康和可持续发展的需求。
功能性巧克力的潜力
优质巧克力能够提升人体内啡肽水平，对身心健康有益。疫情后，越来越多的消费者开始关注能够缓解焦虑的食品，而巧克力是其中的优选之一。消费者开始关注巧克力配方中的健康元素，如维生素和矿物质含量，这标志着巧克力消费正在向精细化健康方向发展。
焙式理念
在品•未来所揭示的2023烘焙行业趋势中，经典与创新的融合、健康食品的精细化发展以及实行新行为习惯的烘焙产品创新等，都与焙乐道一直倡导的「健康&乐活」和「创新食品解决方案」不谋而合。未来，焙乐道将继续分享前沿趋势和创新产品，与您共同把握市场动态，以创新的食品解决方案，塑造「健康&乐活」的烘焙产品与享受。
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