黑巧克力的 7 大健康益处
黑巧克力富含可以对您的健康产生积极影响的营养素。
它由可可树的种子制成，是您能找到的最好的抗氧化剂来源之一。
研究表明，黑巧克力可以改善您的健康并降低患心脏病的风险。
以下是科学支持的黑巧克力或可可的 7 种健康益处。
1、很有营养
如果您购买可可含量高的优质黑巧克力，那么它很有营养。
它含有适量的可溶性纤维，并富含矿物质。
一块 100 克含 70–85% 可可的黑巧克力含有。
11克纤维
铁的 DV 的 66%
镁 DV 的 57%
铜 DV 的 196%
锰 DV 的 85%
此外，它还含有丰富的钾、磷、锌和硒。
当然，100 克（3.5 盎司）是一个相当大的量，不是您应该每天摄入的量。
这些营养素还含有 600 卡路里的热量和适量的糖分。
因此，最好适量食用黑巧克力。
可可和黑巧克力的脂肪酸成分也很好。这些脂肪主要由油酸（一种有益心脏健康的脂肪，也存在于橄榄油中）、硬脂酸和棕榈酸组成。
硬脂酸对体内胆固醇有中性作用。棕榈酸可以提高胆固醇水平，但它只占脂肪总热量的三分之一。
黑巧克力还含有咖啡因和可可碱等兴奋剂，但不太可能让你夜不能寐，因为与咖啡相比，咖啡因的含量非常少。
概括
优质黑巧克力富含纤维、铁、镁、铜、锰和其他一些矿物质。
2、强大的抗氧化剂来源
ORAC代表氧自由基吸收能力。它是衡量食物抗氧化活性的指标。
基本上，研究人员将一堆自由基（坏的）与食物样本进行对比，看看食物中的抗氧化剂能在多大程度上消除自由基。
基于这些研究，巧克力被认为富含抗氧化剂。但 ORAC 值的生物学相关性受到质疑，因为它是在试管中测量的，可能不会在体内产生相同的效果。
对人类的研究并不总是显示巧克力具有相同范围的抗氧化作用。但专家表示，目前还没有足够的证据可以肯定地说。
黑巧克力富含具有生物活性并可作为抗氧化剂的有机化合物。其中包括多酚、黄烷醇和儿茶素等。
根据研究，黑巧克力中的多酚与杏仁和可可等其他食物结合使用时，可能有助于降低某些形式的低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇。
一项研究表明，可可和黑巧克力比任何其他测试的水果（包括蓝莓和巴西莓）具有更多的抗氧化活性、多酚和黄烷醇。
概括
可可和黑巧克力含有多种强大的抗氧化剂。事实上，它们比大多数其他食物含有更多。
3. 可能会改善血液流动并降低血压
黑巧克力中的类黄酮可以刺激内皮细胞（动脉内壁）产生一氧化氮 (NO)。
一氧化氮的功能之一是向动脉发出松弛信号，从而降低血流阻力，从而降低血压。
许多对照研究表明，可可和黑巧克力可以改善血液流动并降低血压，尽管效果通常很轻微。
然而，一项针对 2 型糖尿病和高血压患者的研究表明没有效果，因此请三思而后行（8可信来源)，已经在接受高血压治疗的人可能无法从饮食中添加可可黄烷醇获得任何额外益处。
鉴于关于这个主题的研究之间的巨大差异，很明显需要更多的研究。
概括
可可中的生物活性化合物可能会改善动脉中的血流，并导致血压略有下降，但具有统计学意义。
4、提高 HDL 并保护 LDL 免受氧化
食用黑巧克力可以改善心脏病的几个重要危险因素。它可以预防高胆固醇。
在一项小型研究中，发现食用添加了黄烷醇番茄红素的黑巧克力可显着降低总胆固醇、低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇和甘油三酯的水平。
某些形式的低密度脂蛋白胆固醇更容易氧化，如果它们与您体内的自由基发生反应，就会发生这种情况。
氧化作用使低密度脂蛋白颗粒本身具有反应性，并能够破坏其他组织，例如心脏的动脉内壁。
可可降低低密度脂蛋白的易氧化形式是完全有道理的。它含有大量强大的抗氧化剂，可以进入血液并保护脂蛋白免受氧化损伤。
黑巧克力中的黄烷醇还可以降低胰岛素抵抗，这是心脏病和糖尿病等疾病的另一个常见危险因素。
然而，黑巧克力还含有糖分，会产生相反的效果。
概括
黑巧克力改善了几个重要的疾病风险因素。它可以降低易氧化的低密度脂蛋白并提高胰岛素敏感性。
5、可以降低患心脏病的风险
黑巧克力中的化合物似乎对低密度脂蛋白的氧化具有很强的保护作用。
从长远来看，这应该会导致更少的胆固醇滞留在动脉中，从而降低患心脏病的风险。
事实上，研究显示了相当大的改善。
随着时间的推移，多项研究表明，食用富含黄烷醇的可可或巧克力可以降低血压并改善心血管健康。
一项研究回顾表明，每周吃 3 次巧克力可将患心血管疾病的风险降低 9%，多吃巧克力几乎没有额外的好处。
另一项评论表明，每周吃 45 克巧克力可将患心血管疾病的风险降低 11%。每周摄入超过 100 克似乎不会产生健康益处。
2017 年的一项临床试验发现，食用杏仁搭配或不搭配黑巧克力的受试者 LDL 胆固醇水平有所改善。
尽管所有这些发现都很有希望，但还需要更多证据来了解巧克力是否降低了风险。
然而，由于生物学过程是已知的（降低血压和降低易氧化的低密度脂蛋白），经常吃黑巧克力可能会降低患心脏病的风险。
概括
研究表明，食用适量巧克力的人患心脏病的风险会降低。
6、可以保护你的皮肤免受阳光照射
黑巧克力中的生物活性化合物也可能对您的皮肤有益。
黄烷醇可以防止阳光伤害，改善皮肤的血液流动，增加皮肤密度和水合作用。
最小红斑剂量 (MED) 是暴露 24 小时后导致皮肤发红所需的最小 UVB 射线量。
研究表明，在食用高黄烷醇黑巧克力或可可 12 周后，MED 会增加甚至翻倍，结果是您的皮肤可以更好地防晒。
如果您计划去海滩度假，请考虑在前几周和前几个月额外享用一些黑巧克力。
但是，在放弃正常的护肤程序而改用更多黑巧克力之前，请先咨询您的医生或皮肤科医生。
请记住，巧克力不能代替防晒霜和其他形式的防晒产品。
概括
研究表明，可可中的黄烷醇可以改善皮肤的血液流动并保护皮肤免受阳光伤害。
7、可以改善大脑功能
好消息还没有结束。黑巧克力还可以改善大脑功能。
研究表明，食用黄烷醇含量高的可可可以改善年轻人大脑的血液流动。
这可以解释为什么每天吃可可似乎可以提高注意力、语言学习和记忆力。
可可类黄酮还可能有助于维持具有轻度认知障碍的老年人的认知功能，并减少进展为痴呆症的机会。但还需要更多的研究。
此外，可可含有咖啡因和可可碱等兴奋性物质，这可能是它能在短期内改善大脑功能的关键原因。
概括
可可或黑巧克力可以通过增加血流量来改善大脑功能。它还含有咖啡因和可可碱等兴奋剂。
总结
有大量证据表明可可可以提供强大的健康益处，尤其是预防心脏病。
当然，这并不意味着你应该全力以赴每天吃很多巧克力。它仍然含有大量卡路里，很容易吃得过饱。
也许晚饭后喝一两杯，试着细细品味。如果您想要享受可可的好处而没有巧克力中的卡路里，请考虑制作不含任何奶油或糖的热可可。
另外，请注意市场上的很多巧克力都没有营养。
选择优质的东西：可可含量在 70% 或更高的黑巧克力。
黑巧克力通常含有一些糖分，但含量通常很少，而且巧克力颜色越深，含糖量就越少。
巧克力是一种非凡的食物，味道棒极了，同时还具有显着的健康益处。
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