纯正黑巧克力配料应该为哪些，纯黑巧克力为什么是酸的
双丽剑6353
2022-07-08 · TA获得超过3163个赞
知道小有建树答主
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很多女生都是比较爱吃甜食的，尤其是比较爱吃巧克力，巧克力分为很多种类型，好评度高的就要数纯正的黑巧克力了，制作纯正黑巧克力的配料也是很重要的，有些人吃黑巧克力会反应有一股酸酸的味道，那么纯正黑巧克力配料应该为哪些？纯黑巧克力为什么是酸的？下面我们就一起来了解看看吧。
纯正黑巧克力的配料主要为可凯茄段可豆，真正的黑巧克力的味道发甜且有发苦的感觉，有的人是非常喜欢这种味道的，但是也有不少人接受不了黑巧克力的苦味，所以会添加适量的糖来中和它的苦味。黑巧克力对人体是有一定帮助作用的，因为其中含有丰富的不饱和脂肪酸，从而增强体内的抗氧化能力，建议日常生活中可以适量服用黑巧克力。
纯正的黑巧克力是有一定的酸味的，属于正常现象，因为纯正黑巧克力的主要成分为纳谨可可豆，可可豆经过发酵和烘焙以后就会产生大量的醋酸以及乳酸，此成分经过发酵以后从而被析出，所以会闻到有一股酸酸盯誉的味道，但是这是正常的，证明黑巧克力比较纯正。
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