《智慧三农》
民以食为天
吃对国人来说可谓头等大事，最近几年物质极大丰富了，顿顿燕翅鲍肚却已经不是令人羡慕的“成功”，反而会被讥讽为“土”、“不健康”……真正的有钱成功人士，开始返璞归真，以品尝清粥小菜、五谷杂粮为潮流，以有机、绿色为健康的食材选择标准。
可是，面对各种宣传噱头原生态、天然食品、有机食品、绿色食品和无公害食品，该怎么选？他们直接到底有什么区别？别再傻傻分不清楚了，今天《智慧三农》邀请了 《12316新农村热线》绿色食品认证专家 鞠丽荣给大家详细分解。
无公害产品：
无公害农产品是我们国家01年的时候推出的一个认证，当时是为了解决农产品质量安全问题，它就是为了安全而推出来的。在整个生产过程当中掌控的关键点，就是我们在生产当中不使用高毒、高残留的，和国家明令禁止的限制使用的这些农药，就可以达到无公害农产品的生产要求了。但是如果你想要真正想成为无公害农产品，并且上市去卖，必须要有一个认证的过程。国家是从01年的时候提出来无公害，03年的时候开始认证，那么到18年的时候，也就是今年，把这个认证工作由农业部下放到了地方，就是你要搞无公害农产品认证，可以直接在省农产品质量安全中心，也就是省绿色食品办公室就可以进行认证。
绿色食品：
绿色食品是从90年开始搞的，到现在已经20多年了，它的体系已经非常健全了。绿色食品必须是安全的、优质的、环保的。在生产过程当中，限定使用化学农药，怎么个限定法呢？它是按照这个农业的行业标准，它制定了一百多项标准，其中有一项标准叫绿色食品农药使用准则，在这个准则当中有一个农药列表，只要在列表当中出现的杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂、除草剂，那么就可以在绿色食品生产当中使用。如果这列表中没有列出，就视为违禁。
然后肥料这一块也有一个标准，叫绿色食品肥料使用准则。它的核心就是对氮肥有一个特殊的要求。就是我们在生产绿色食品使用的氮肥要是平时使用氮肥量的一半，就是氮肥要减半。为什么偏偏对氮肥有要求？因为氮肥容易在产品当中产生亚硝酸或者产生硝酸盐，硝酸盐在厌氧情况下就变成亚硝酸盐，亚硝酸盐就是致癌物。
绿色食品，无公害食品，有机食品在认证的时候都有各自认证产品的清单，就是哪些产品能认证，哪些产品不能认证，能认证的它都把这个名字都列到清单里头了，像绿色食品，在认证清单里头就不允许认证香肠、方便面这类的食品，还有叶菜类的酱腌菜，绿色食品是不给你认证的。
有机食品：
现在我们国家有80多家有机认证机构都在认监委注册了，他们都可以开展有机认证。有机认证需要注意这几个方面：第一，就是不能使用任何的化学合成物质，包括化肥或者化学合成的农药都不能使。第二，就是不能使用转基因的产品和技术，包括绿色食品，也不允许使用转基因产品和技术。有机食品因为它不能使用化肥，可能产量要低一些，所以在市场上的价位就比较高，人们也比较推崇这个东西。
如何认证呢？
无公害产品不叫“认证”叫“认定”，因为它是一个政府行为公益的不收费的，只是收取一些检测的一些费用。绿色食品它叫标志许可，它是收取费用的，有机产品要在认监委注册的有机认证机构进行认证，也是收费的。
到底“无公害产品”、“绿色食品”、“有机产品”哪个更好呢？更适合我们呢？
从我们国家这个角度来讲，绿色食品是目前最适应中国国情的一种生产方式和认证方式，因为它允许使用化肥，所以对产量不至于造成太大的影响，因为氮肥减半，我们可以用有机肥料或者农家肥来代替氮肥，所以对产量影响不是很大。另外，它也允许使用一部分化学合成的农药，对病虫害也能做到能防能治。所以绿色食品是最适合咱们中国国情的，既能保证质量，又能保证产量。
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