一碗灵魂料汁成就了鲜嫩爽滑的皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、皮蛋、香油，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
用料
内酯豆腐一盒、大蒜3瓣、皮蛋一个、尖椒、朝天椒、耗油、白醋、酱油、香油适量。
皮蛋豆腐的做法
1、内酯豆腐放水里泡5分钟捞出控水备用。
2、皮蛋切瓣放在上面。
3、蒜捣成泥 ，加入尖椒、朝天椒、耗油 、酱油 、白醋。
4、酱汁淋到皮蛋豆腐上 ，加一两滴香油。
5、开吃啦。
小贴士
1、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
2、松花蛋：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
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