随着五谷杂粮的营养价值
越来越被认可
不少人纷纷开始将其纳入食谱
五谷在古代指的是
“黍、稷、菽、麻、麦”五种粮食
如今五谷更多是五谷杂粮的统称
春季气温变化明显
饮食宜选择性平温又养肝的
五谷杂粮里有哪些适合春季吃的呢
往下看你就知道了!
1、玉米
春季气候变化不定时而干燥时而潮湿，所以体内容易积累湿毒，常吃玉米能够有效去除体内湿气，消除水肿。此外玉米含有较多的维生素E可促进细胞新陈代谢防止肌肤衰老产生皱纹，其含有丰富的膳食纤维还能够防止肠道吸收过多脂肪，加快肠道蠕动从而有预防便秘降低血压血脂的功效。
2、黄豆
黄豆被称为“豆中之王”相对于其他豆类营养价值更加丰富，不仅含有优质蛋白还有丰富的氨基酸、大豆脂肪、维生素、膳食纤维，还大豆异黄酮、卵磷脂等营养成分，能够有效改善皮肤粗糙、暗沉防止衰老、骨质疏松，对预防心脏病、高血压、动脉硬化以及增强记忆力改善大脑功能有着重要的作用。春季一些脾胃失调的朋友可以多吃点。
3、黑米
春季最适宜滋补肝肾，在中医上讲黑米有滋阴补肾、健脾养肝、明目补血的作用，对于贫血、视力模糊、肾气不足以及头晕发白等症状有很好的疗效，因此黑米也被称为“药米”“补血米”。不仅如此，黑米颜色较深主要是里面含有花青素的成分，它是一种抗氧化剂，能够防止自由基对人体的伤害防止细胞衰老。
4、薏米
说到薏米大家首先就能想到除湿，这的确是它的主要作用之一，但薏米的功效可不止于此。薏米中含有丰富的蛋白质可为人体提供充足的能量是体虚者和老人极佳的滋补食物。此外，薏米含有的硒对预防癌症抑制癌细胞生成有一定的作用尤其是胃癌和宫颈癌。
5、荞麦
荞麦大家都吃过吗?它的外表是三角形的，通常是磨成面粉做成面条食用。不过整颗的荞麦也可以与其他杂粮一起煮粥食用。荞麦除了有蛋白质外还有钙、磷、钠、镁、纤维素、氨基酸以及精氨酸，这些物质能够提高人体的抵抗力起到保护肝肾、降低血压血脂、预防糖尿病、防止肥胖便秘等功效。不过荞麦容易引起过敏，过敏体质的朋友要慎食。
6、小米
与其他粗粮相比，小米中的胡萝卜素与维生素B1含量更高，所以常吃小米能够养肝明目、滋润肌肤、防止衰老、促进消化、健脾养胃是老人和女性最佳的补品。通常小米多用来煮粥其实还可以与大米煮成粗粮饭，或者加上枸杞、红枣同煮滋补功效更佳。
看完之后大家对春季吃什么粗粮应该都大致了解了吧，不过要注意，粗粮虽好也不能盲目食用，健康的吃粗粮应该这么做。
1、学会粗细搭配
粗粮不管是豆类、薯类还是谷物类单吃口感真的不怎么样，很粗糙还不好消化，所以不妨与细粮一起搭配食用既能改善口感又能帮助人体更好吸收营养。
2、每日吃50-150克
一次性吃太多粗粮可能会引起脾胃不适其中含有的膳食纤维则会妨碍人体对蛋白质的消化和吸收，所以居民膳食营养指南里指出每人每日进食50-150克粗粮即可。
3、种类应丰富
一提吃粗粮大家应该会很自然的选择自己喜欢的那种，不过单一的粗粮不管是小米、荞麦还是玉米、红薯营养有限，长期食用会导致营养失衡，所以最好尽可能将多种粗粮混合食用。
想了解更多饮食知识么?想要离健康更进一步么?那就关注我们“饮食健康学堂”公众号吧，ID：food-health-school，每天都有“走心”的内容等着你哦~返回搜狐，查看更多
责任编辑：
