尊敬的朋友们：
您在追求更高品质的生活的时候，
您在为家人们努力工作，创造良好生活环境的时候，
您在关心父母长辈的幸福晚年的时候，
您是否有注意到，我们赖以生存的地球母亲的一组健康数据——
联合国 粮农组织2006年底报告《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》指出：
饲养牲畜（为了肉、奶、皮革等等）是造成气候变化的最大元凶，约占整体的80%（最可怕的是 N2O和甲烷，而非 CO2），其中：
▶二氧化碳的排放量占整体18%，比全球的车船飞机的碳排放更多（全球交通工具的碳排放占整体碳排放的13%, 全球工业的碳排放占19.5%）；
▶一氧化二氮排放的65%来自牲畜，它的温室效应是二氧化碳的296倍（《厦门科技》2008年02期论文“一氧化二氮温室效应气体问题 ”，研究结果是310倍，大气中一氧化二氮的含量是二氧化碳的9%）；
▶甲烷排放的37%来自牲畜。甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍；
▶人类活动产生的氨，有64%来自牲畜。氨是导致酸雨的重要原因之一；
▶土地面积的30%被饲养业占用，可耕地的33%被用于种植饲料作物；
▶为饲养牲畜砍伐森林，地球之肺热带雨林急剧缩小；
▶牲畜饮水和饲料种植用水是导致水资源紧张的主因（生产1磅肉需要 2500加仑的水，相当于一个家庭一个月的用水量；种植谷类、蔬菜和水果所需能源仅仅是饲养牲畜所需能源的3％），牲畜粪便污染水源。
不仅仅是这些！
全球气候变暖，
环境污染问题，等等！
看看我们都做了什么！
资
源
浪
费
△饲养和运输 1公斤肉所需的能源，可以让一个 100瓦的白炽灯泡连续亮 3个星期。
△动物排泄物产生的甲烷比交通工具多 23倍；产生的氧化亚氮比交通工具多 296倍。
△全球造成酸雨氨的排放近三分之二来自牲畜。
△吃一块牛排对地球变暖的影响，相当于一辆小汽车行驶两英里的热量！
能
源
的
浪
费
△生产一磅牛肉所需的石油，可用来生产四十磅的大豆。
△在美国供应一个吃荤的人平均所需的饮食，每年必须消耗 401加仑的汽油；但如果是素食者，则只需要 219加仑。
△如果全人类都是肉食者，石油储量将于十三年内被用尽。如果全人类都是素食者，能源危机将是二百六十年后的问题。
△用来制造和运输牲畜所需的能源是植物的 10倍多。
环
境
破
坏
△ 30%的土地被饲养业占用。
△可耕地的 33%被用于种植饲料作物。
△美国肉类食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为 55%，蔬果和谷类在 10%左右。
△你每吃进一斤牛肉，就会为这个世界增加大约 40斤粪便和尿。
△最近的五十年中，有 60%的世界牧场毁于过度载畜，并主要导致了沙漠化的蔓延。
△表土损耗原因中 85%与畜牧业有关。全球 33亿公顷干旱牧场，已有 73%处于中度沙化。
水
的
浪
费
△将近 90%的管理用水都被用来生产食物。
△养一头牛需要 1至 1.5万公斤水 （其有效使用率低于 0.01%），可供一艘驱逐舰浮起。生产 1公斤谷类只需 400至 3000公斤水 （为生产肉类所需用水的 5%左右 ）。
△农业利用了全球用水量的 70%。如果连植物饲料所消耗的水也包括在内，那么畜牧业消耗了全球一半的“淡水”！实际上如果我们不吃肉，则根本不需要种那么多粮食，也不用养那么多牲畜。
森
林
的
破
坏
△畜牧是破坏森林的最大力量，肉食间接成了破坏地球的杀手。
△自 1960年开始，为了开辟牧场，中美洲就有 25%的雨林被烧光。
△荷兰森林的破壤，有 30%是大量养殖动物的结果。
△在德国一万平方米的土地上就有 10公升的 NH3（氨）跟着雨水下来。
△每制作一个汉堡包，就要砍掉相当于一块厨房大面积的热带雨林！
△为饲养牲畜砍伐森林，地球之肺热带雨林急剧缩小。
世
界
饥
荒
△世界上有多少人受饥荒之苦？在 2008年有八亿多，可是喂牲畜的谷物足以供 20亿人食用。
△养活 1个肉食者所需的土地生产力，能养活 20个素食者。 90%的植物粮食被浪费了！
△为了让人吃 1磅动物蛋白质，必须给动物吃 21磅植物蛋白质。
△ 1磅牛肉需 16磅谷类 （15磅是动物所消耗）来养它。
△产生 1磅牛肉的植物可以用来挽救 80个第三世界的儿童。
△谷物被牲畜吃掉 36%，大豆被牲畜吃掉 74%。
△在美国，如果一年少消耗 10%的肉类，就可以省出 1200万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱 6000万人。
△美国人平均每周只要吃一次素食，每年就可以拯救 1600万挨饿的人。
△畜牧业者，从第三世界用很低的价格进口大量的黄豆等杂粮来养动物；而肥料却是由欧洲市场以较高的价格来销售给第三世界。
△ 12磅麦子可做 12条面包，一个人吃一周，若用来喂牛，却只能产出一磅牛肉。
△美国谷物的 80%— 90%用于喂养动物。如果每个美国人减少肉类消费 10%，从节约粮食的数量上来看，就可以释放出一千两百万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱六千万人！
△一磅小麦蛋白质价值 1.5美元，一磅牛排蛋白质目前的价值是 15.4美元，如果加上用水成本，则一磅的牛排蛋白质的价格将是 89美元。
△一年全球死于饥荒的人口起码一千万，也就是说每天死于饥荒的人高达三万之多。与此同时，却有更多的本来可以养活这些人的食物被拿去养牲畜，让那些比他们富裕的国家的人民有肉吃，想起来这实在是一件非常不道德的事情。
在环境污染问题已经严重危害到人类的健康与生活的今天，
每个地球公民都有责任和义务降低自己的碳足迹，
地球兴亡，匹夫有责。
选择更低碳的环保生活方式。
选择素食，也越来越成为时尚的生活方式。
在此，我们向广大的朋友们、社会各界人士发出倡议：
素食，你健康，地球更健康！
建议大家每周吃一天素食或者每天一顿素，这样，您的身体会越来越健康，同时，也为地球母亲做出了自己的回报。
如果1人 1天 3餐都吃素，可减少 2公斤以上二氧化碳排放。
所有国人每周吃素1天，每年将减少温室气体 2.86万吨，减少 51％的温室气体排放。
如果每个国人每周少吃1千克肉，每年将减少二氧化碳 473.2亿千克。
提倡“从素食开始”，更是为了拯救我们的身体。
西方社会中60％女性癌症和 50％的男性癌症与营养过剩直接相关，尤其是与脂肪类的高摄取量相关。健康人体是弱碱性体质，酸性体质是癌细胞、 HIN等病毒的生长环境，是百病之源。肉食是酸性食物，大量食肉容易感染各种疾病。
有研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。而素食不仅避免了这些毒素的摄入，其中富含的纤维素还有助于内脏排毒。长期吃素的人，体内白血球抗肿瘤的能力比长期吃肉的人强两倍。
我国的研究表明，越是多吃素食，血液中所含胆固醇、雌性激素的水平就越低，肥胖症、胆结石、迟发型糖尿病、高血压、中风、心脏病、憩室形成、骨质疏松、蛀牙、痔疮、消化道溃疡和静脉曲张等慢性病的发病率也显著减少。素食抗癌、抗衰老、抗氧化、降脂、养颜、减肥的功效已得到科学论证。
多吃素食能提升您的智慧和精神。古人云：“素食者神智清”，“咬得菜根香，方为奇男子“。现代医学研究证明，要使大脑细胞发挥作用，必须充分供给大脑细胞所必需的养分。这种养分主要为麦酸、维生素 B和氧等，而食物中以谷类、豆类含麦酸和各种维生素 B最为丰富，肉类次之而且量微。 所以，实行素食的人能获得更为健全的脑力，在学习、工作中取得更为优秀的成绩。
◎为了普及素食，我们倡议：
☆有条件的机构、素食馆及企业单位等，不定期举办健康素食、养生食疗讲座，宣传健康生活理念，让更多的人了解素食文化，讲座的主题可以是多样化的，如：
国学与中医养生、茶与健康、动物保护与素食主义、素食应该注意什么、选择素食的理由、家庭素食如何搭配更营养更好吃、如何应对尝试素食所面临的挑战，等等。
◎我们相信——
每做一件事，都是从一个决心、一个心念转变开始。
“从心开始，从素食开始”，只是一个起点。
从这个起点出发，
更多人将逐步减少肉类食物的摄入，
增加素食的摄入，
最终形成一股强劲的社会潮流。
到那时，
您一定会因
自己参与了今天的行动
而自豪。
期盼此次的倡议，
能得到您的发心响应！
“夹菜用公筷”，做“公筷公勺，用餐有礼”的引领者。
使用公筷公勺，是对自己的健康负责，也是对他人的尊重和关爱；使用公筷公勺,既能保留我们传统文化的热情，又能展现我们的文明进步。
“每桌有公筷”，做“公筷公勺，用餐有礼”的践行者。家庭聚餐“一菜一筷，一汤一勺”，各取所食，不浪费食物；酒店餐厅“桌上有公筷，夹菜用公筷”，引导风尚，行餐桌之礼；
“主动用公筷”，做“公筷公勺，用餐有礼”的推动者。以身示范，向身边亲朋好友宣传使用公筷公勺，影响身边越来越多的人形成用公筷公勺的意识。
从我做起，从现在做起，养成使用公筷公勺的健康习惯，做用餐有礼的文明人。
公益素食计划:
本周一试运行欢迎您的参与
活动每天安排：
一、11:30-12:00 新时代 新思想学习。
二、12:00-13:00 素食午餐
三、13:00-13:30 《天才不是教出来的》或《禅不是修出来的》读书会。
四、13：30-14：00静心
五、14：30-17：30拍打沙龙（互拍），此时间段根据个人情况可选择是否参与。
参与地址：西安市芙蓉西路曲江城市花园一期4号楼1单元102室（地铁四号线曲江池西站C口向南900米）
自然健康中心：
西安根本源
中国.西安曲江新区芙蓉西路曲江城市花园一期四号楼102
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