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含膳食纤维最高的60种食物 膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。 下表中为膳食纤维含量最高的60种食物： 食物名称 每100克的膳食纤维含量(克) 食物名称 每100克的膳食纤维含量(克) 食物名称 每100克的膳食纤维含量(克) 1.茯苓 80.9 2.魔芋精粉 74.4 3.紫苏 60.6 4.红果(干) 49.7 5.黄毛籽 48.1 6.松蘑(干) 47.8 7.海苔 46.4 8.辣椒粉 43.5 9.高良姜 43.3 10.白笋(干) 43.2 11.八角 43 12.辣椒(红，尖，干) 41.7 13.肉桂 39.6 14.茶砖 38.8 15.甘草 38.7 16.罗汉果 38.6 17.麻子籽 38.2 18.藿香 37.6 19.莱菔子 35.6 20.发菜(干) 35 21.茴香籽 33.9 22.乌梅 33.9 23.冬菇(干) 32.3 24.茶砖(小) 32.1 25.大红菇(干) 31.6 26.香菇(干) 31.6 27.麸皮 31.3 28.薄荷(干) 31.1 29.银耳(干) 30.4 30.胡麻籽 30.2 31.木耳(干) 29.9 32.奶油五香豆 29.8 33.苦豆子 29.4 34.桑葚(干) 29.3 35.桃仁 28.9 36.花椒 28.7 37.砂仁 28.6 38.芥菜干 27.4 39.黑笋(干) 27.2 40.蕨菜(脱水) 25.5 41.香杏丁蘑(干，大) 24.9 42.普中红蘑(干) 24.6 43.枣仁 24.2 44.郁李仁 24 45.红花 23.9 46.珍珠白蘑(干) 23.3 47.香杏片口蘑(干) 22.6 48.紫菜(干) 21.6 49.蘑菇(干) 21 50.香菇片 20.8 51.陈皮 20.7 52.山核桃(熟) 20.2 53.冬虫夏草 20.1 54.杏仁(大) 18.5 55.黄蘑(干) 18.3 56.葫芦条(干) 18.1 57.姜(干) 17.7 58.花茶 17.7 59.柿叶茶 17.7 60.口蘑(白蘑) 17.2 纤维素含量 麦麸：31% 谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。 麦片：8-9%；燕麦片：5-6% 马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。 豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆 无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。 蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20% 坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁 水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。 各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。 富含膳食纤维的食物首推的就是笋了，笋的主要成份就是粗纤维 排在笋后面的还有就是薯类了，比如红薯，紫薯等 此外芹菜的膳食纤维含量也是数一数二的 蔬菜里还有茄子的膳食纤维含量很高，别看它软塌塌的哦~ 富含膳食纤维的蔬菜，还有一样不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纤维，还有各种丰富的矿物质。 水果中无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。 除了以上这些，绿叶菜，豆类都富含膳食纤维，平时可以多多食用 含“膳食纤维”最多的食物排行 （指100克可食用食品中的含量）? 1.? 魔芋精粉[鬼芋粉，南星粉]?(膳食纤维含量：74.4) 2.? 红果(干)?(膳食纤维含量：49.7) 3.? 黄毛籽?(膳食纤维含量：48.1) 4.? 松蘑(干)[松口蘑，松茸]?(膳食纤维含量：47.8) 5.? 辣椒粉?(膳食纤维含量：43.5) 6.? 白笋(干)?(膳食纤维含量：43.2) 7.? 八角[大料，大茴香]?(膳食纤维含量：43) 8.? 辣椒(红，尖，干)?(膳食纤维含量：41.7) 9.? 茶砖[砖茶]?(膳食纤维含量：3
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