白米饭与糙米饭的热量对比
白米饭与糙米饭的热量对比
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
糙米饭与白米饭的热量相当，然而糙米饭具有更高的营养价值。白米饭经过去糠、碾磨和漂白等工序处理而成，其热量主要源于碳水化合物，每100克白米饭含约130-150千卡的热量。相比之下，糙米饭未经碾磨和漂白等加工工序，每100克糙米饭含约110-130千卡的热量。
尽管两者的热量相近，然而糙米饭却更加营养丰富，富含膳食纤维、维生素B以及各种矿物质。因此，在选择白米饭或糙米饭时，应根据个人口味和营养需求来决定。如果注重营养价值，可以选择糙米饭；而若追求口感和易消化性，可以选择白米饭。在日常饮食中，也可以适度混合食用白米饭和糙米饭，以达到口感和营养的平衡。
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