调整膳食 促进骨折康复
核心提示： 骨折早期——饮食以清淡、易吸收和消化的半流质为主 骨折病人尤其是开放性骨折、多发性骨折或合并其他伤病的病人，因创伤疼痛刺激、出血较多，身体虚弱，伤后早期一般食欲较差。
骨折早期——饮食以清淡、易吸收和消化的半流质为主 骨折病人尤其是开放性骨折、多发性骨折或合并其他伤病的病人，因创伤疼痛刺激、出血较多，身体虚弱，伤后早期一般食欲较差。
饮食以清淡、易吸收和消化的半流质为主的原则。要求食物营养丰富、味道可口。每日4～5餐。如肉粥，蒸水蛋，豆浆、馒头、肉包、碎菜面条，水饺等。少吃香辣、油腻和煎炸食物。
不宜过早食用肥腻滋补之品，如多油的骨头汤、漂着一层黄油的鸡汤，因这些食物含脂肪较多，不易消化吸收，容易引起胃肠道不适。
伴有营养不良的患者，应及时给予肠内营养制剂及蛋白质制剂。 骨折恢复期——增加蛋白质，维生素以及胶原蛋白等食物
此时，骨折引起的疼痛已缓解，骨修复进入生长期，病人的食欲和肠胃功能也有所恢复。为满足人体骨组织修复，需要补充更多的营养，包括优质蛋白质、脂肪与热量，以及各种维生素与矿物质。
蛋白质提供制造新骨的原料，修复受损骨组织，要多吃含蛋白质丰富的食物，如鸡肉、鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆类制品，及含胶原蛋白较多的食物如肉皮、猪蹄。钙的补充亦不可缺少，如牛奶、虾米、芝麻酱、豆制品等。
手术后的病人，要注意补充富含锌、铁、锰等微量元素的食物，如动物肝脏、海产品、黄豆、葵花子、蘑菇，鸡蛋、豆类、麦片、芥菜、蛋黄、乳酪，同时补充多种维生素。
如维生素A、D、c和B族维生素。这些食物可满足骨骼生长需要，促进伤口愈合，有效缩短骨折愈合的过程。此外，每餐要保证有新鲜蔬菜和水果，多吃些富含维生素c的食物，有利于促进骨纤维生成，有助于骨痂生长和伤口愈合。
水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、龙眼、荔枝、山竹、火龙果、西瓜、柑桔等;蔬菜有甜椒、生菜、苦瓜、番茄、苋菜、青菜、芥菜，菜心、青瓜、萝卜等。
食疗煲汤——合理选配食物，促进骨折愈合 在骨折的恢复期，还可以选择有滋补肝肾、强壮筋骨，补益气血、安神功效的食物煲汤。
如红枣黑豆煲竹丝鸡、枸杞淮山煲鸽子、红萝卜莲子肉煲排骨、猪肝丝瓜(或冬瓜)汤、鱼头豆腐汤、红枣枸杞炖鸡、排骨炖鹌鹑，莲子百合炖猪心、苦瓜黄豆煲猪脊骨等。
通过补益肝肾、气血，促进骨痂生成，加速骨折愈合。若食欲不佳的病人，可以多喝些汤，既能补充水分、调节口味，又增进食欲、增强体质。
（实习编辑：黄丽芳）
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