新版八宝饭
2012/2/8 12:26
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八宝饭DIY
用料：糯米、白糖、猪油、黄桃、猕猴桃干、木瓜、葡萄干、蜜枣、玫瑰花干、红豆沙
模具：我用的做蛋糕的小模子，如果没有可以用一个圆形小碗代替
八宝饭主料米饭的制作：糯米洗净，加水煮成糯米饭，水比平时煮饭时稍稍多加一点点，这样煮出来的米饭会更软糯，八宝饭要的就是这个口感。糯米饭煮好后趁热加入白糖和少量猪油拌匀即可。猪油加在糯米饭里会让八宝饭入口更滑更香，如果换做夏天，我会不加猪油，这样做出来的八宝饭可以冷食，也非常不错！
水果版将模子内壁，薄薄的抹上一层猪油，这样便于蒸好后脱模。将黄桃切片，摆在模子最底部，在模子内填上一半加了猕猴桃干的糯米饭，木瓜切细丁做成了的内馅，再将模子用米饭填满，压紧，压的时候手上沾点水，最后用抹了猪油的锡纸封口，上锅蒸蒸日15分钟就可以了。
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