它营养高，吃一个=吃80颗花生，10个柑橘，7个香蕉，很多人不知道
我以前做饭的时候从来不知道土豆和茄子也会炒在一起，竟然会这么好吃，简直超乎了我的想象。其实我也是一个南方人，在我们的家乡，土豆和茄子是不会炒在一起的，但是分开做的时候做出也是非常简单的家常菜，味道也是很不错，但是当第一次看见土豆和茄子炒在一起的时候，我也是非常的稀奇，这两种食材碰在一起会擦出什么样的爱情火花呢？直到我看见北方的邻居，老爱吃这种菜，我才知道，土豆和炒茄子一块炒，原来是北方人常吃的家常菜，吃货在饮食方面都有着一颗爱学习的心，于是就有了这道土豆闷茄子，讲真的炒土豆的时候加入一些它，炒出来的菜比大鱼大肉还要好吃，而且它的做法也会简单，三五分钟就能搞定，堪称是最方便快捷而且又美味的家常菜了。它营养高，吃一个=吃80颗花生，10个柑橘，7个香蕉，很多人不知道。
土豆和茄子都是夏季应季的蔬菜，而且价格也非常的便宜，可以说是家家户户都常备有的菜，大家因为便宜可能就忽视了它的营养，其实土豆的营养价值也非常的高，它含有丰富的膳食纤维，有效的促进肠胃乳动，防止便秘，其实土豆比大米，面粉，有更多的优点，吃土豆，喝牛奶就能维持生命和健康，所以土豆也有十全十美的美称，因为土豆中的维生素b族维生素是苹果的四倍，各种矿物质是苹果的几倍甚至几十倍。
当然茄子的营养也不能小看，茄子里面含有丰富的维生素e，可以说是，花生的八倍，香蕉的七倍，而茄子里面的维生素p是柑橘的十倍，杏子的15倍，维生素e和维生素p都有抗氧化的作用，所以无论是男女老少，都应该多吃它有预防，延缓衰老的作用，所以吃一个茄子的营养价值，相当于吃了80克花生，七个香蕉，十个柑橘，15个杏子，说了这么多，是不是觉得它很神奇啊？可惜很多人都不知道，只知道多吃水果，殊不知一个茄子竟然能代替这么多的水果。
接下里就是简单的介绍一下他的做法，在做茄子的时候，皮可以不去，因为它的营养全在皮里面。土豆一个茄子一个，玉米油干，辣椒，大蒜，酱油，蚝油 ，蒸鱼豉油，盐。土豆去皮切成长条。茄子同样切成长条。锅里倒入适量的玉米油烧热，先放入干辣椒和蒜片，炒出香味。再放入土豆条，翻炒一分钟。再放入茄子以后，淋上酱油，蚝油，蒸鱼豉油，盖上盖子，中火加热四分钟。在放入适量的盐翻拌均匀，关火一道小菜就做好了。在出锅的时候撒上一些葱花，这样颜色上看起来也会更加的好看，也会更加的吸引人。
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