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【食品安全健康提示】五一节假日健康提示

泰然健康网
2024-12-14 14:59

“五一”小长假将至，正是居家休息的好时候，为了大家度过一个健康、愉快的假期，省疾控中心专家提醒您:

一、合理储存和加工食品，不吃变质食物

正值春夏交替之际，气温升高、雨水增多，食物尤以肉蛋类、水产品等不易保存。如何保存、加工食品更合适?我们提出以下建议:

1、新鲜果蔬及时放入冰箱冷藏，尽量不要囤积绿叶蔬菜、冬瓜等水分较多、容易腐烂的果蔬。生吃的果蔬需用流水清洗干净后再食用。

2、肉类、水产品如无法及时吃完，建议分割后独立包装、冷冻保存，储存时单独放置，以免污染其他食品。未经加工的生肉、鱼虾中可能存在大量致病微生物，建议不要直接食用。食用前先充分加热，确保食物中心温度达到70℃，以灭杀其中的致病微生物。加工时使用单独的刀具、案板、碗筷等器具，并及时清洗干净，以免造成交叉污染。

3、蛋类及时冷藏保存。打好的蛋液即做即食，不可放入冰箱储存，以免沙门氏菌滋生引起中毒。

4、剩饭剩菜和半熟食品可使用保鲜袋、保鲜膜、密封盒等包装好后，及时放入冰箱，如需室温放置建议时间不超过2小时。食用前加热至食品中心温度达到70℃，剩饭剩菜存放时间不宜过长，尽量在24小时内吃完。

5、包装食品可关注标签上的保质期、保存方法等信息，按要求存放。过期食品及时处理，不可继续食用。牛奶、豆浆、肉罐头等营养丰富、水分较高的食品也非常受致病微生物欢迎，建议食用前观察包装是否完整、有无漏气，开封后立即吃完，不要放置以免细菌滋生引起中毒。

二、拒绝采食野生蘑菇

现在正是野生蘑菇生长的季节，在野外、田地、公园等处时常能够看到。野生蘑菇无法通过肉眼和固有经验鉴别是否有毒，因此请勿采摘食用，以免误食有毒品种。进食后若出现身体不适，请及时就医，以免延误治疗时机。