关于进一步做好校园食品安全工作的提示
各单位：
春季学期开学以来，部分高校先后发生诺如病毒感染的食品安全事件，对师生健康造成影响。为进一步做好我校食品安全管理工作，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，特作以下提示：
1.各餐饮相关单位要严格执行《清华大学食品安全监督管理办法》（见附件），进一步落实食品安全管理工作主体责任；严格遵守相关规章制度和安全操作规程，加强对食品加工区域、就餐区域的清洁消毒，避免各类病毒传播；严把进货关，保证食品原材料来源可追溯；检查并及时消除食品安全隐患。
2.落实疫情防控常态化措施，强化从业人员健康管理，严格冷链原材料的管控；
3.组织外购食品（包括从供餐单位订餐）面向师生集中用餐的单位，应当选择具有相关合法资质的单位外购食品或订餐，需要现场分餐的，应当保障分餐环境卫生整洁达标。
请各单位积极做好食品安全保障工作，发生食品安全事件或者疑似食品安全事件时，及时采取有效措施进行处置并立即向商贸与食品安全管理中心报告，联系电话：62782313。
清华大学商贸与食品安全管理中心
2021年4月16日
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