吃鱼也有健康问题 小心海产品汞含量
吃鱼也有健康问题 小心海产品汞含量http://www.sina.com.cn 2004年03月27日13:16 新民晚报
鲨鱼、马鲛鱼、白金枪鱼等不宜多吃
新华社上午电美国政府26日说，孕妇、正在哺乳的母亲、儿童以及准备做母亲的妇女应避免吃鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼和方头鱼，因为它们含有过多的汞。
虽然鱼类和有壳水产类含有丰富的蛋白质，但几乎所有的海产品都带有一定量的甲基
紫光扫描仪服务创新高 一起邂逅阳光有情人 搜索诺曼底队员招募中 100兆时尚动感邮箱 汞。胎儿或幼儿的血液中过高的含汞量会影响神经系统的发育。
美国食品和药物管理局与环境保护局在联合指导建议中说，甲基汞在寿命长、体积大的鱼类中含量最高。成年人每周可以吃12盎司（约合340克）含汞量低的海产品，如虾、金枪鱼罐头、鲑鱼、鳕鱼和鲇鱼。对于长鳍金枪鱼（也称白金枪鱼）的食用量则应减半。
美国消费和环保团体说，政府对食用大量白金枪鱼的危险过于轻描淡写了。国家妇女儿童政策研究中心的黛安娜·楚克尔曼说：“金枪鱼是一种非常受欢迎的鱼，有些人的食用量很大。”
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