醋的保健7大功效 醋能抑制血糖升高 醋能降血压、消除疲劳、增进食欲 醋具有很强的杀菌力
把醋当成健康饮品不论是在古代还是现代，不管是在国内还是国外都很流行，现在人对醋饮品的的喜爱程度甚至已经超过的红酒。健康专家指出：吃醋的人一定会比不吃醋的人要健康很多。仔细看看一下“醋的7大保健功效”你就会明白这是为什么。
1）醋促进体内有机酸的燃烧
因为醋里富含醋酸，以及会促进燃烧的有机酸类。因此，醋能促进营养素在体内的燃烧及提高热能利用率，进一步提高食物利用率，是在我们身边最易得到、最便宜、效果最大的食物。
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）醋能降血压促进新陈代谢
由于醋酸具有促进新陈代谢 降血压的作用，如果平时巧妙地吃点醋，再加上有规律的生活，则能降低血压。日常生活中有技巧地使用醋，将其作为调味料来进行食物的烹调，对健康有所助益。
3）醋能消除疲劳
对于健康的人而言，日常生活中若感疲劳时，血液、体液将会变成酸性，因此在激烈运动或劳动后，吃一些以醋调味的料理，将会有助于消除疲劳。
3）醋能软化血管预防患动脉硬化、脑溢血
引起动脉硬化的原因，主要是来自于体内矽酸过多，造成矽酸硬化所致，食醋是有能软化血管效防止动脉硬化的方法之一。 而动脉硬化、脑溢血病人几乎都有，进而预防患动脉硬化、脑溢血等疾病。
）醋能增进食欲
喝醋还能增进食欲并促进消化液的分泌，对摄取食物的消化吸收也有帮助。所以说，当餐桌上油腻的食物较多时，一般人都会对带有酸味的食物特别感觉美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易帮助下饭，使其他的菜也更好吃。
5）醋具有很强的杀菌力
目前各种调味料中，已知醋具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等。
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6）能抑制血糖升高
糖尿患者和血糖高的人，每天适量吃些酿造醋，有助于调节血糖。据资料报道，在一项小规模研究里，发现受试者吃一顿高升糖指数的早餐，一小时后血糖就狂飆。但如果他们加喝一大匙苹果醋，饭后血糖水平则低了50%。同样吃鸡肉饭加醋，血糖也会降低一半。
）醋可以解酒治疗脚气 头虱等
大家耳熟能详的是，醋可以治疗脚气、头虱等疾病，甚至具有解酒的功效，防止恶醉的作用。由于醋酸具有杀菌效果，当然可以用来治疗由霉菌引起的病症，何况还是很便宜的治疗方法，相当值得一试。
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