高蛋白食物的选择与推荐
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刘杰 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三级甲等 呼吸与危重症医学科 高蛋白食物对于维持身体机能、修复组织以及支持免疫系统至关重要。适合需要增加蛋白质摄入的人群，如运动员、康复期患者或蛋白质需求增加者。常见的高蛋白食物来源包括动物性和植物性食品。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
1. 动物性蛋白质：
- 牛奶及乳制品：如酸奶、奶酪，富含优质蛋白质和钙质。
- 蛋类：鸡蛋是全面的蛋白质来源之一，易消化吸收。
- 瘦肉：鸡肉、火鸡、瘦牛肉等，富含必需氨基酸。
- 海鲜：鱼、虾、蟹等，不仅蛋白质含量高，还含有健康的不饱和脂肪酸。
2. 植物性蛋白质：
- 豆类：豆腐、豆浆、黑豆、鹰嘴豆等，是素食者的优质蛋白选择。
- 坚果与种子：如杏仁、核桃、亚麻籽，富含蛋白质和健康脂肪。
- 全谷物：燕麦、藜麦、 quinoa，提供蛋白质和复杂碳水化合物。
- 蔬菜：菠菜、西兰花等绿叶蔬菜含有一定量的蛋白质。
在选择高蛋白食物时，注意膳食平衡，多样化选择能提供不同种类的氨基酸。同时，根据个人健康状况和饮食习惯，适当调整摄入量，并咨询专业人士的建议。保持适量摄入，避免过量带来的肾脏负担。记住，无论哪种食物，适度才是关键。
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