健康午餐到底怎么吃？
午餐是每日饮食中最主要的一餐。午餐的作用可归结为四个字“承上启下”：
既要补偿早餐后至午餐前约4～5个小时的能量消耗，又要为下午3～4个小时的工作和学习做好必要的营养储备。
如果午餐吃不好，在繁重工作数小时后，可能会出现低血糖反应，表现为头晕、嗜睡、工作效率降低，甚至心慌、出虚汗等，严重的还会导致昏迷。
第一种午餐：简单的一碗面
如果选择吃面条，可以选择杂粮面，或者白面条搭配一些粗杂粮，同时搭配一盘蔬菜以及一些富含优质蛋白质的食物。
第二种午餐：一份果蔬沙拉
有些人午餐只吃一份果蔬沙拉，觉得减肥又健康。
其实这样做不但达不到减肥的目的，还会带来健康隐患。这样的午餐碳水化合物和蛋白质都不够，长期如此，对免疫力不利。
午餐可以吃些果蔬，不过，一定要吃一些主食和富含优质蛋白质的食物，这样才能得到足够的热量和饱腹感。
第三种午餐：一份炸鸡汉堡
汉堡、披萨等洋快餐常搭配油炸食品如炸鸡、薯条等，这类快餐套餐明显存在着“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪，低矿物质、低维生素、低纤维，营养不够均衡，长时间这样吃还会带来肥胖等健康问题。
午餐到底该吃什么食物呢？
午餐所提供的能量应占全天总能量的35%。这些能量应来自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。合理的午餐这三类食物是必不可少的：
1.适量主食。
男性保证生重2～3两的主食，女性保证生重1～2两的主食。主食可以换着花样吃，如二米饭、杂粮馒头、花卷、杂粮面条、包子、水饺等，注意粗细搭配，还可搭配杂粮粥。
2.动物性食物。
对于一般健康成人，一顿午餐可以包含生重1～2两的瘦肉或者鱼虾，这些食物富含优质蛋白质和较高的胆碱，可以使人头脑敏锐，对理解和记忆功能都有好处。
3.蔬菜。
午餐最好可以吃生重半斤的蔬菜，优先选择绿叶蔬菜等深颜色的蔬菜。
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