（来源：莱阳市疾病预防控制中心）
这些食品安全知识要知道！
民以食为天，食以安为先
2024年食品安全宣传周的主题是：“诚信尚俭 共享食安”
那如何保证每天吃的食物安全健康？
这些食品安全小知识你要知道！
01
什么是食品安全？
食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
02
如何保障食品安全？
1、保持清洁：勤洗手，餐具、厨具、厨房环境要清洁；
2、生熟分开：生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开；
3、食物要彻底煮熟烧透：烹调要煮熟、烧透，熟食室温放置后再食用要二次加热，从冰箱里取出的生冷熟食一定要彻底加热，蒸、煮、热透；
4、在安全的温度下保存食物：食物冷却后再放冰箱存放，生肉类不要反复冻融，定期清理冰箱；
5、使用安全的水和食物原料：选择新鲜的蔬菜水果和没有霉变的粮食，食品制作的全过程要使用安全的水，不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物。
03
食品安全小贴士
1、购买食品时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期、是否过保质期，食品原料，营养成分是否标明，不买、不吃过保质期的食品，拒绝“三无”产品。
2、食用食品时，检查食品是否具有它应有的感官性状，不能食用腐败变质、油脂腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常食品。
3、讲究卫生，养成良好的饮食习惯，少吃油炸、油煎食品。
4、外出就餐时选择证照齐全、就餐环境及卫生管理较好的餐饮服务单位就餐。
供稿科室：营养与食品卫生科
稿件作者、通讯员：李欣诺
本期编辑：姜淑霞返回搜狐，查看更多
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