这种菜干的才健康，营养丰富还健脑
说到黄花菜，可能很多人想到的是它那干巴巴的样子，但你知道吗？这不起眼的干菜，其实是个养生的宝贝。今天咱们就来说说黄花菜的好处，还有怎么吃才能更健康。
黄花菜里面藏着不少好东西。它含有蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸，还有膳食纤维、维生素和矿物质，这些都是咱们身体需要的营养素。
黄花菜中还含有卵磷脂，对大脑特别好，能让人脑子更清楚，记性更好。而且，它还能帮血管清理垃圾，减少大脑受伤的风险。
黄花菜还能帮助降低血液里的坏胆固醇，对血压和血脂都有调节作用，对那些有三高（高血压、高血脂、高血糖）的朋友来说，是个不错的食物选择。
黄花菜里还有一种叫五羟色胺的物质，能让你心情变好，减少烦恼，还能帮你晚上睡得更香，预防失眠。
黄花菜不仅营养丰富，而且味道也好，只要搭配得当，就能更好地发挥它的营养。
· 忘忧饮
把干黄花菜和玫瑰花一起煮，这个组合能帮你消食、安心，还能让你心情变好，睡眠更好。
· 凉拌三丝
干黄花菜和竹笋、海带一起凉拌，再加上蒜末、辣椒、醋、盐、香油等调料，不仅味道爽口，还能帮助消化，降低血压和血脂，特别适合想要控制血糖和体重的朋友。
虽然黄花菜好处多，但吃的时候也要注意：
1、新鲜黄花菜不能吃：鲜的黄花菜里有一种叫秋水仙碱的东西，吃多了可能会让人不舒服，甚至导致食物中毒所以咱们还是吃干的吧。
2、和海鲜一起吃：黄花菜和海鲜一起吃可能会让肚子不舒服，所以最好不要一起吃。
3、和粗粮一起吃：黄花菜和粗粮一起吃可能会让肚子负担太重，可能会消化不良。
如果吃了黄花菜觉得不舒服，可以先试着吐出来，然后尽快去医院就诊，别自己乱吃药。
黄花菜，这个干菜里的养生高手，不仅能让人头脑更灵光，还能调节血压血脂，让你心情好、睡眠香。只要咱们吃的时候注意搭配，避免那些不能吃的东西，就能好好享受黄花菜带来的健康好处。健康饮食，从认识每一种食物开始。
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