怎么做黄花菜扣肉
怎么做黄花菜扣肉
黄花菜扣肉的做法是什么？怎么制作好吃啊？我想啊哟请教一下， 非常感谢
2015/3/5 15:58:49提问者：小艳 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：199
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主料
五花肉 (5两)
干黄花菜 (5两)
调料
酱油 (适量)
胡椒粉 (少许)
厨具
煮锅、电压力锅
肉洗干净以后，放入开水中飞水。表面变色即可。
飞过水的肉去掉肉皮。
切成薄薄的肉片。
拿一个圆的碗，将肉片如图均匀地摆入碗底。
加入适量的黑胡椒和酱油，如果喜欢很多汁的话就多加酱油。
然后将泡好洗净的黄花菜放在肉的上面。
然后将泡好洗净的黄花菜放在肉的上面。
所有的黄花菜全部放在肉上面，压紧。
电压力锅加水，将碗放进去。打开到豆类蹄筋档，开始蒸。
电压力锅加水，将碗放进去。打开到豆类蹄筋档，开始蒸。
蒸好以后取出碗，将一个盘子倒放在上面，飞快的翻过来，漂亮的扣肉就成了。稍微点缀一下就是宴客大菜了
2015/3/5 16:00:28回答者：小艳
材料主料:黄花菜一把，五花肉一磅左右，
调料:葱6段，姜5片， 胡椒粉 酱油做法1 黄花菜一把用温水泡20分钟左右，清洗两到三次,挤干水份备用;
2. 肉洗干净以后，放入开水中飞水。表面变色即可。
3. 飞过水的肉去掉肉皮。
4. 切成薄薄的肉片。
5 拿一个圆的碗，将肉片如图均匀地摆入碗底。
6. 加入适量的黑胡椒和酱油，如果喜欢很多汁的话就多加酱油。
7. 然后将泡好洗净的黄花菜放在肉的上面。
8. 所有的黄花菜全部放在肉上面，压紧。
9. 电压力锅加水，将碗放进去。打开到豆类蹄筋档，开始蒸。
10. 电压力锅加水，将碗放进去。打开到豆类蹄筋档，开始蒸。
11. 蒸好以后取出碗，将一个盘子倒放在上面，飞快的翻过来，漂亮的扣肉就成了。稍微点缀一下就是宴客大菜了。
2015/3/5 15:59:21回答者：小艳
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