木耳黄花菜蒸鱼是一道美食,主料有鱼(鲫鱼鲈鱼都可以)。
中文名木耳黄花菜蒸鱼
主要食材鱼(鲫鱼鲈鱼都可以)
难 度普通
配 料黑木耳、干黄花菜
1.把泡好的木耳 干黄花菜洗净沥干水分
2.加姜丝、盐(不用多按个人口味)两勺油拌匀
3.把鱼洗净沥干水分,抹上薄盐。然后在蒸盘上铺上一半拌好的木耳黄花菜,再放上鱼,最后把剩下的木耳菜铺上鱼身上,最好再放点葱段。
4.水开后蒸6~8分钟,倒掉盘里的汤汁,去掉姜葱,再重新放上葱,然后热油浇上,淋上蒸鱼鼓油就ok了。
1.鱼的老嫩很重要,一定要把握好,木耳黄花菜拌的不要咸了,因为蒸鱼时鱼身上的盐也会融化的哦
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