黄骨鱼焖豆腐的做法
①黄骨鱼焖豆腐的做法
1、食材：豆腐二块、黄骨鱼适量、小葱适量、适量盐。
2、将买回的豆腐用清水泡洗，切成小块备用。
3、将宰好的黄骨鱼，用清水清洗干净，切成小段，加入适量盐、姜片与料酒腌制20分钟。
4、姜去皮，切成细丝备用。
5、小葱，去头去外衣；香菜，去掉枯叶，洗干净根部；切成细碎，备用。
6、热锅少油，放入姜丝爆炒；加入腌制好的鱼块，炒至鱼肉变色。
7、加入适量水，以没过食材2/3处为好；加入适量料酒，煮至水开。
8、加入切成小方块的豆腐，小心翻转均匀，当汤汁再次烧开，加入适量的盐；
9、最后加入切好的香菜碎粒，翻转一下即可装盆开吃。
②黄骨鱼怎样洗
将黄骨鱼全身撒上面粉，用手轻揉，再用水清洗即可。黄骨鱼本身细菌的含量就不多，在切成块后用清水多泡几遍，直至水中没有血色就可以炖制了。用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味。在黄骨鱼全身撒少许盐，放置5分钟后用水冲洗，就可以去除这种鱼身体上面特有的粘液。
③红烧黄骨鱼做法
1、准备两天黄骨鱼，开膛去内脏，再洗净。再准备生姜和大蒜。锅烧热后放油，再把盐放在油里搅拌均匀，然后放入生姜，蒜片，再把鱼放到锅中，不要动锅铲了。
2、待一面煎到3分钟左右，用锅铲轻轻翻动鱼身，翻个面继续煎，注意不要把鱼皮弄破了。同样也煎上3分钟左右，再兑入清水，既然是红烧就不需兑太多是水，刚刚瞒过鱼身就可以了，盖上盖子大火焖煮。中途待汤汁烧开后，再把鱼身翻面煮一下，让两面都煮透。
3、最后鱼汤收汁，让后兑上耗油，蒸鱼豆豉。蒸鱼豆豉不一定要蒸鱼的才能给，因为味道比较鲜，烧鱼的时候，给点也蛮好吃的。
4、起锅，再撒点小葱花，既调味又起了点缀作用。红烧黄骨鱼清淡的做法就做好了。
④黄骨鱼生长周期要多久
黄骨鱼生长周期大概是12到13个月，不过跟环境温度会有很大的联系，如果在温暖的区域，那么它的生长周期可能就是12个月，稍微寒冷的地方生长周期就会延长，可能是13个月。同时不同种类生长周期也会有区别，其中全雄黄骨鱼，它的生长周期就是10到11个月。如果想要让它的生长速度变快，饮食方面是很重要的部分，平常可以给它适当增加点蛋白比较高的饲料，这样生长速度明显要快很多。
⑤黄骨鱼与什么食物相克
黄颡鱼又称黄骨鱼，在有丰富的营养物质的同时黄颡鱼本身还带有微微的毒，与以下食物不能同食：
黄颡鱼+冬瓜：这两种食物一起吃会使我们的身体丧失掉一部分的水分，产生脱水的现象。
这两种食物一起吃会降低食物中的营养价值，使我们的身体吸收不到足够的营养物质。
黄颡鱼+蜂蜜：这两种食物一起吃会产生毒素，对我们的身体是很不利的。
黄颡鱼+芥菜：这两种食物搭配在一起容易引起水肿，对我们的身体很不好。
黄颡鱼+猪肝：这两种食物放在一起吃会对我们的身体产生刺激，有些人是不能吃的。
黄颡鱼+芥末：会使我们的身体产生不适感，对于我们的身体来说是很不舒服的。
黄颡鱼+山药：这两种一起吃会产生腹痛、恶心、呕吐的症状。
黄颡鱼+乌鸡：会产生中毒的感觉。
黄颡鱼+茶：会阻碍营养消化吸收，对我们的身体来说是一种损失。
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