你不知道的黄花菜，被称作天然安神菜，养肝排毒还下火
在日常生活当中，许多食材都具有药食同源的特性，不仅可以用来作为食材食用，也可以作为一种中药材来使用。而有一种被称作天然安神菜的食材，却常常被人们所忽略，那就是黄花菜，也经常出现在人们的餐桌之上，可以制作出各种不一样的美食。
黄花菜的学名是忘忧草，是日常生活中最常见的一种食材，同时也是一种野外常见的野生植；除此之外在城市的绿化中也能经常看到黄花菜的身影。对于现在年轻人来说，黄花菜可能不太有多少人知道，但是它却具有非常丰富的药用以及营养价值。特别是在我国中医传统当中，黄花菜更重要的中药材，通常可以起到补眠，养肝，排毒健脑以及清热下火的功效，因此在日常饮食当中也可以适量食用一些黄花菜。
黄花菜中有着非常丰富的膳食纤维，可以有效促进人体消化吸收，也可以起到改善肠道健康的作用，除此之外，黄花菜中还有着非常丰富的矿物质以及维生素，也可以提高人体免疫力帮助缓解疲劳。而黄花菜中也有着非常丰富的氨基酸，更是被人们称作天然安神菜，主要是因为黄花菜中还有Y-氨基酸可以调节神经系统，从而达到缓解压力和焦虑的作用，也可以提高睡眠质量。因此在日常生活当中，大部分经常失眠或者焦虑的人群通常会每天食用一些黄花菜。
除此之外，黄花菜在日常生活当中还有着非常丰富的营养价值，人们认为黄花菜对肝脏健康有着非常多的益处，可以有效帮助肝脏排毒，达到降低胆固醇的功效从而减轻肝脏的负担，与此同时黄花菜还具有清热解毒的功效，在炎热的夏季经常食用黄花菜可以起到降温消暑的作用。对于这样一款营养丰富的食材，不管是什么做法都可以带来丰富的营养。那么在日常生活当中，黄花菜的常见吃法有哪些呢？
要想发挥食材的药用价值和营养价值，最简单的做法就是炖汤，黄花菜要想保持最大的营养做法肯定也就是炖汤，而黄花菜排骨汤肯定是其中的首选。所选用的食材主要有黄花菜，排骨，再加入一些料酒盐以及生姜。做法非常简单，只需要将排骨洗净再焯水去除血水，之后和提前就泡发好的黄花菜放到锅中，再加入水以及准备好的姜片料酒，先用大火将水煮沸再调制小火慢慢熬制，直至排骨熟烂，最后加入适量的盐调味即可。
黄花菜排骨汤日常生活中很少可以见到，但是却是一道滋补养生的佳品，黄花菜中的营养物质不仅能够起到补血养颜的功效，还具有安神的作用，而排骨除了可以给人体提供丰富的蛋白质之外，还可以提供丰富的钙质。因此在生活当中经常食用黄花菜排骨汤，除了提供丰富的营养价值之外，还可以起到增强免疫力，补血养颜，强健骨骼的功效。
非常值得注意的是，黄花菜中还含有一定量的秋水碱，人体中秋水碱转化为二氧化秋水碱，因此在食用鲜黄花菜的时候必须经过高温处理。而长时间干制也可以破坏黄花菜中的秋水碱成分，因此生活当中最常见的就是干制的黄花菜。
黄花菜不管是药用价值还是食用价值都非常高，日常生活当中应该要适量食用。而在各项研究中表明黄花菜还有着降低血清胆固醇的中药功效，非常有利于高血压患者的康复治疗作用，也可以作为抗高血压患者的保健蔬菜之一。除此之外，黄花菜中的有效成分还可以抑制癌细胞的生长作用，可以作为防癌的食材。
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