健康美食：黄花菜焖牛腩做法推荐
健康美食:黄花菜焖牛腩做法推荐
原料:
主料:干黄花菜50克、牛腩1000克
调料:食盐5克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽少许、麻辣酱2大勺、白糖2茶匙、牛肉粉5克
黄花菜焖牛腩的做法:
1、黄花菜提前用清水泡发,洗净,摘去老根备用
2、牛腩洗净切成2厘米见方的块,用开水焯一下,去除杂质,捞出
3、从新烧一锅开水,放入葱段、姜片、料酒和牛腩
4、盖上锅盖,小火炖约1小时,至牛腩约6-7分熟
5、把煮好的牛腩捞出来
6、炒锅倒油,烧至温热,下葱姜、大料爆香,然后放入牛腩小火翻炒约1分钟
7、放入四川麻辣酱、生抽酱油、糖、盐
8、继续用小火炒匀
9、放入黄花菜
10、倒入之前煮牛腩的汤,大火烧开,转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透,锅中剩少许汤汁
11、最后加入适量大喜大牛肉粉提香即可,如果喜欢香菜味还可以最后加点香菜末提味
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