黄花菜怎么保存好呀
黄花菜怎么保存好呀
保存方法:
1、新鲜黄花菜宜用保鲜盒或保鲜袋装起，放入冰箱冷藏保存，并尽快食用。
2、长期保存黄花菜，脱水干制是其贮藏的主要途径。黄花菜的保存时间短，冻藏条件下保存，口感差。
3、贮藏天数越长，黄花菜的颜色，维生素C，叶绿素和还原糖等指标的变化也会导致黄花菜品质下降。
黄花菜的介绍:
1、又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。
2、花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色。
3、蒴果钝三棱状椭圆形，花果期6月。
4、性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
猪血黄花菜怎么做
1、主料：猪血500克、黄花菜干品10克、水发香菇50克、火腿肉50克、青蒜50克。
2、辅料：油适量、盐、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量。
3、黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟，然后多漂洗几次。
4、葱姜蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗净切小段备用。
5、把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。
6、炒锅上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。
7、放入葱姜蒜炒香。
8、倒入一大碗水煮沸，放入料酒、酱油。
9、放入洗净切好的香菇。
10、放入切好的火腿肉。
11、放入黄花菜和猪血煮五分钟。
12、放入青蒜放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。
干黄花菜为什么发黑
干黄花菜发黑是因为干制品放的时间一长，颜色会变黑，但是用水一泡就会恢复到暗黄色。
目前黄花菜的质量问题还是比较严重的，目前市面上包括黄花菜等其他干货但凡干货散货类别，80%以上会硫磺熏，熏后不会被虫子咬。
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