哪些人不能吃黄花菜
哪些人不能吃黄花菜
慎食黄花菜的人群：
1、患有皮肤瘙痒症者忌食，肠胃病患者慎食；
2、黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用；
3、鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。因此必须在蒸煮晒干后存放，然后食用；
4、另外，市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，食用前用清水浸泡2至3个小时，再清洗4至5次食用为佳。
干黄花菜的做法大全
1、通草黄花菜瘦肉汤：
用料：
通草2g、干黄花菜20g、瘦肉50g、生姜2小片。
做法：
（1）准备好食材：
（2）药材食材洗净，瘦肉切块焯水，干黄花菜洗净后温水泡发15分钟。
（3）取炖盅，先垫入姜片，然后放入瘦肉，摆入黄花菜，最后下入通草，加水适量，慢火炖1-1.5小时。
（4）撇油，加盐少许（亦可不加）。
2、黄花菜炒干子：
用料：
黄花菜150g、里脊肉100g、茶干150g、青辣椒2个。
做法：
（1）泡发好黄花菜。
（2）茶干和青椒切丝备用，肉丝煸炒后黄花菜和茶干青椒下锅，加上盐和少许糖，撒一些六月鲜酱油出锅。
3、咸蛋黄花菜干：
用料：
黄花菜干一把、生的咸鸭蛋2个。
做法：
（1）一把干的黄花菜泡水半天。
（2）油热下锅翻炒，不加盐哦。
（3）加入两碗水烧开。
（4）加入两个生的咸鸭蛋。
（5）咸鸭蛋，蛋黄烧熟可以加点鸡精起锅。
（6）开吃。
黄花菜怎么吃新鲜
新鲜黄花菜可以凉拌后食用，在制作以前要先把新鲜的黄花菜用开水焯烫，然后取出过泠水，再切一些黄瓜丝和胡萝卜丝，把它们放在一起加入香醋，生抽以及食用盐和鸡精与香油等调味料，调匀以后即可食用。
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。
中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。
黄花菜咖喱炒饭怎么做
1、主料：米饭，黄花菜，玉米粒。
2、调料：大蒜，咖喱粉，生抽，白砂糖，盐，葱，麻油，
3、胡椒黄花菜泡发后，切小段。玉米粒也需要，另外大蒜切丁。
4、热锅倒入油，放大蒜丁煸炒一下，然后放入黄花菜，玉米粒翻炒，炒得差不多的时候把饭倒进来
5、放生抽少许，咖喱粉，糖少许，盐，胡椒翻炒，出锅前放小葱段翻炒一下，淋一点麻油即可。
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