干黄花菜水发成水黄花菜的正确步骤是（）
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第1题
黄花菜涨发的步骤是（）
A.清水浸泡.摘取老蒂.漂洗去杂质.清水浸泡
B.清水浸泡.漂洗去杂质.清水浸泡.摘取老蒂
C.摘取老蒂.漂洗去杂质.清水浸泡.清水浸泡
D.摘取老蒂.清水浸泡.漂洗去杂质.清水浸泡
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第2题
海带涨发的步骤是（）
A.去根部.浸洗表面.清水浸泡.漂洗去杂质.清水浸泡
B.去根部.清水浸泡.浸洗表面.漂洗去杂质.清水浸泡
C.漂洗去杂质.去根部.浸洗表面.清水浸泡.清水浸泡
D.漂洗去杂质.去根部.清水浸泡.浸洗表面.清水浸泡
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第3题
香菇的涨发的步骤是（）
A.清水浸泡.发透.剪蒂.漂洗.清水浸泡
B.清水浸泡.剪蒂.发透.漂洗.清水浸泡
C.剪蒂.清水浸泡.漂洗.发透.清水浸泡
D.剪蒂.漂洗.清水浸泡.发透.清水浸泡
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第4题
泡发木耳的方法是：将木耳放在冷水中浸泡4～5小时，摘去根部及杂质，再用（）漂洗浸泡
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第5题
鱼皮涨发的步骤是（）
A.开水泡.小火焖煮.泡淘米水.去掉黑皮.开水浸泡至发透
B.清水洗涤.加水蒸至回软.开水浸泡至发透
C.温水浸泡.开水烫泡.褪尽沙粒.去掉黑皮.开水浸泡至发透
D.清水浸泡至回软. 摘除黑膜.加水上蒸笼蒸透.取出
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第6题
泡发木耳的方法是：将木耳放在（）中浸泡4～5小时左右，摘去根部及杂质，再用清水漂洗浸泡
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第7题
海参涨发的步骤是（）
A.热水焖.浸泡刷洗.剖腹取内脏.清洗再煮焖.选取发透成品.清水浸泡
B.热水焖.浸泡刷洗.剖腹取内脏.清洗再煮焖.清水浸泡.选取发透成品
C.浸泡刷洗.剖腹取内脏.热水焖.清洗再煮焖.选取发透成品.清水浸泡
D.浸泡刷洗.热水焖.剖腹取内脏.清洗再煮焖.选取发透成品.清水浸泡
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第8题
班级教玩具的清洗、消毒流程是（）
A．浸泡---消毒
B．刷洗----消毒
C．消毒剂浸泡-清水洗净
D．清水浸泡-刷洗-消毒剂浸泡-清水洗净
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第9题
盐腌乌鱼蛋涨发时，先用（）浸泡，洗涤干净，撕去筋膜，焖煮至透，将乌鱼蛋片拨离，漂清盐分，放入清水中待用
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第10题
手的消毒可采取（）
A.温水清洗
B.2%来苏水浸泡
C.清水擦拭
D.来苏水直接喷洒
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第11题
鲍鱼涨发的步骤是（）
A.温水浸泡.冷水锅中焖煮.入味焖煮.去腥焖煮.洗去污垢.发透回软
B.温水浸泡.冷水锅中焖煮.洗去污垢.入味焖煮.去腥焖煮.发透回软
C.温水浸泡.冷水锅中焖煮.洗去污垢.去腥焖煮.入味焖煮.发透回软
D.温水浸泡.洗去污垢.冷水锅中焖煮.去腥焖煮.入味焖煮.发透回软
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