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牛奶和鸡蛋可以同时吃吗

泰然健康网
2024-12-15 08:34

牛奶和鸡蛋可以同时吃吗

专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。那么牛奶和鸡蛋可以同时吃吗?鸡蛋和牛奶可以做什么?牛奶对胃好吗?大家一起来看看。

目录牛奶和鸡蛋可以同时吃吗鸡蛋和牛奶可以做什么牛奶和鸡蛋的好处高血压能吃牛奶和鸡蛋吗牛奶加鸡蛋能美白吗

1牛奶和鸡蛋可以同时吃吗

　　鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

2鸡蛋和牛奶可以做什么

　　原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺

　　1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

　　2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)

　　3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

　　4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

　　第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

　　秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

3牛奶和鸡蛋的好处

　　早上喝牛奶吃鸡蛋是很营养的，牛奶里富含丰富的各种氨基酸，鸡蛋富含卵磷脂，对提高记忆力很有帮助，如果你的早餐再配一片全麦面包，一个苹果，就非常营养了。

　　晚上喝牛奶也是助眠的最佳选择，可以加拌勺蜂蜜，美容养颜，切忌加蜂蜜时，水温与室温相当，蜂蜜的有效成分宜在高温下分解。

　　如果怕胖，可以喝脱脂的无糖奶粉，雀巢新推出了晚宁奶粉，里面都是加了蜂蜜的。

4高血压能吃牛奶和鸡蛋吗

　　牛奶含有丰富的钙质、蛋白质、氨基酸，是非常好的营养食品，并且牛奶有助于保持血管弹性，缓解动脉硬化。可以每天喝一包牛奶，吃一个鸡蛋，这样对身体是很有好处的。高血压饮食只要注意低盐低脂肪就可以。牛奶和鸡蛋里除了蛋白的成分，脂肪也不少，尤其蛋黄，如果血脂升高血粘度增加是可以导致头晕的，不知道你具体怎么个吃法，每天一袋奶一个鸡蛋是完全可以的，另外，水果蔬菜都是要摄入，还有水分。这些都很重要，否则很容易导致血粘度增高。如果缺钙明显是可以服用钙片补钙的，尤其老年人，钙丢失较快只通过食物难以达到要求，可以适当的补充钙片。

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5牛奶加鸡蛋能美白吗

　　牛奶加鸡蛋能美白。牛奶是可以美白的，蛋清的可以让皮肤更加细嫩，同时珍珠粉，白芷都是可以美白的，都可以用来做面膜。

　　将1只鸡蛋打散加入适量牛奶，调成浆状，每日敷面15分钟。只要敷足3个月，就可以使皮肤又嫩又白。建议多喝水,多吃含有维生素C多的蔬菜和水果对皮肤美白有帮助。

　　注意补水保湿,经常做做面膜,另外晚上11点前正确洗个脸涂些滋润的晚霜,因为晚上是吸收最好的时候,但是如果晚班需要和电脑打交道,不要忘了在外面加一层隔离霜或防晒品。