“食”间智慧｜老年人消化吸收功能减退，清淡饮食有益肠胃健康
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老年人消化器官生理功能出现不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，清淡饮食、粗细搭配、均衡营养有益于肠胃健康，预防慢性病。
老年人消化功能特点
1
牙齿存在明显磨损或脱落，影响对食物的咀嚼。
2
味蕾数目减少，味觉降低，食欲下降。
3
胃肠道黏膜萎缩，运动能力降低，蠕动缓慢、无力，易导致消化不良、便秘。
4
消化腺体萎缩，消化液分泌量减少，消化能力下降。
5
小肠壁内层黏膜变薄，平滑肌逐渐萎缩，吸收功能减退。
清淡饮食指不油腻、少盐、不刺激的饮食。
● 老年人在日常饮食中应注意控制烹调油脂和食盐摄入量。
● 多食用土豆、黄豆、冬瓜、黄瓜、苹果等高钾低钠的食物。
● 少食用除食盐以外的味精、小苏打、酱菜、泡菜、卤菜等高钠食品。
● 烹调时可以放少许醋，提高菜肴鲜味，减少用盐量。
编辑｜于娟 赵若汐
审校｜张芳芳 李亚旗中国保健协会科普教育分会组织
《老年人健康饮食》（公众健康素养图解）
中国医药科技出版社 出版
针对老年人主要饮食健康问题和健康需求的变化，本书从基本知识与理念、健康生活方式与行为、基本技能三个方面，向老年人传播食物营养、饮食安全、饮食习惯等方面的科学知识，提升老年人食品安全意识和健康素养，促进健康长寿。
原标题：《“食”间智慧｜老年人消化吸收功能减退，清淡饮食有益肠胃健康》
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