100克金针菇的热量
100克金针菇的热量约为32千卡，金针菇作为一种低热量、高营养的食材，具有诸多优点，热量低，富含多种营养成分，适合作为健康饮食的一部分。在日常饮食中，可以将金针菇加入沙拉、汤品、炒菜等多种菜肴中，增加食物的多样性和营养。
1、蛋白质：
金针菇中含有一定量的蛋白质，约为2.4克/100克。蛋白质是身体组织的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能具有重要作用。2、膳食纤维：
每100克金针菇中膳食纤维的含量约为2.7克。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平。3、维生素：
金针菇富含多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。维生素对于维持身体的新陈代谢、免疫系统和神经系统的正常功能至关重要。4、矿物质：
其中含有钾、磷、锌、镁等矿物质。钾有助于维持正常的心跳和血压，磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，锌对免疫系统和生长发育有重要影响。5、碳水化合物：
金针菇中的碳水化合物含量相对较低，约为6克/100克，主要以多糖的形式存在，为身体提供一定的能量。6、脂肪：
脂肪含量极少，约为0.4克/100克。这使得金针菇成为一种低脂肪的食物选择，适合控制脂肪摄入的人群食用。与常见的绿叶蔬菜如菠菜、生菜等相比，金针菇的热量处于中等水平。绿叶蔬菜的热量通常更低，但金针菇在提供一定热量的同时，还具有更多的膳食纤维和其他营养成分。与香菇、木耳等菌类食物相比，金针菇的热量也相对较低。不同的菌类食物在营养成分和热量上各有特点，可以根据个人的饮食需求进行选择。
食物的热量会因生长环境、加工方式等因素而有所差异，饮食的均衡和多样性对于身体健康至关重要。不能仅依赖某一种食物来满足营养需求，而应根据个人的身体状况、饮食习惯和活动水平，合理搭配各类食物，以实现营养的全面摄入和热量的平衡控制。
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