冬瓜的营养
● 利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
● 减肥降脂：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有较大功效，还可以有助于体形健美。
冬瓜的简易做法
★ 肉沫蒸冬瓜
食材：冬瓜250g、猪肉末100g、油、盐、姜、料酒、蚝油、牛肉风味拌酱、生抽、淀粉、小葱适量
步骤：
1.将冬瓜切成片，在表面撒些盐入底味，再将冬瓜放入烧开水的锅中蒸上八分钟；
2.肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺一个方向搅拌上劲；
3.烧热锅后放入适量油， 下入肉末煸炒，翻炒变色后再加入牛肉风味拌酱一起翻炒；
4.加入少量的水和生抽一起煮上两分钟，然后再加入水淀粉勾芡熬至浓稠；
5.将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上，最后撒些小葱末，大功告成啦！
水晶冬瓜饺
食材：冬瓜1000g，肉末100g，胡萝卜50g，葱少许，盐，味精，生粉。
做法：
1.胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅。
2.冬瓜切块，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。
3.锅里水烧开，放入冬瓜片煮1分钟捞起。
4.将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉馅放在冬瓜片上，对角折起来，轻轻捏一下就粘住了。
5.将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。
煎蛋酥冬瓜
1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐，等10分钟后用纸把表面水份吸干净
2.冬瓜上面均匀铺上（吉士粉+淀粉）没有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盘子里上面倒上粉，然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉
3.打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中
4.在放入面包屑中，滚一下
5.锅子加热放入油，等5成热放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要总用筷子翻动，等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了
6.炸好后用吸油纸去去油，黄瓜点缀装盘即可。
冬瓜焖鸭肉
食材：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒。
做法：
1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，用高压锅先煮熟。
2.炒锅先爆香蒜末,辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香,再下切块的冬瓜一起炒。
3.下点沙茶料和料酒,把高压锅里的汤倒下去,加盖焖到冬瓜熟烂,加盐和鸡精调味,酒上葱花就可以起锅了。
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