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茶多酚的介绍及功效
茶多酚的介绍及功效 中文摘要：我国著名的茶叶生产大国，茶叶无论是对人类身体的健康还是美容养颜方面都有其特殊的疗效，不紧如此，喝茶还能防止辐射侵袭，减少恶性肿瘤，癌症的产生，其中的奥妙就是茶叶中含有其特有的成分茶多酚。 关键字:茶多酚，健康 茶多酚（Tea Polyphenols）：是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。 茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。本草千叶IT茶中含有丰富的茶多酚 学名Camellia sinensis 。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。 茶多酚与身体健康 1、有助于抑制心血管疾病 人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高血管内壁脂肪沉积血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等有助于使这种斑状增生受到抑制使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低凝血变清从而抑制动脉粥样硬化。 2、茶多酚的作用有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。茶叶中的茶多酚 主要是儿茶素类化合物 对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有稗益。 3、有助于预防和治疗辐射伤害 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。 4、有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用对消炎止泻有明显效果。 5、助消化作用 茶多酚可以增强消化道的蠕动，因而也就有助于食物的消化，预防消化器官疾病的发生。另外茶多酚化合物可以薄膜状态附着在胃的伤口上，而对溃疡创面起到保护作用。茶多酚对胃、肾、肝履行着独特的化学净化作用。 4、深层去油降脂。茶多酚属多酚类化合物，它能很好地调节皮肤的酸碱度，抑制皮脂腺分泌多余油脂，并能与皮肤表面的油脂发生脂解及氧化反应，使多余油脂分解。因此，茶多酚具有深层去油降脂的作用，同时，茶多酚有很强的抗氧化功能，能去除体内自由基，杀灭暗疮棒状杆菌，是目前日本国内最新使用的油性肌肤护理的主要添加剂之一。该系列化妆品可用于油脂分泌旺盛，毛孔粗大，易生黑头暗疮的皮肤。 茶多酚的研究进展和展望 茶多酚不仅迎合了当前的生物工程、绿色环保的潮流, 也为人们开启了一道道曙光。但是，在我国茶叶中茶多酚的含量很低，不能满足茶多酚在各行各业上的需求, 因此也急需探索栽培茶多酚含量较高的茶叶；其次，在茶多酚的提取方面，目前大多采用传统的溶剂提取法、沉淀分离法制备茶多酚，产品的质量不能满足国内外用户日益提高的要求，我们要做的是将近年来已取得重大突破的茶多酚提取的新技术如超临界萃取、微波萃取、超声波萃取等更广泛的应用于生产实践。相信，随着茶多酚抗氧化剂在各个行业的应用日趋成熟，茶多酚将会有更广阔的市场。而人们对其在数量及质量要求的不断提高, 也将不断促进茶多酚提取技术的发展以及扩展茶多酚的应用范围。 参考文献 [1]王建钧中国实用医药2009,4 21 :13-14. [2]石碧狄莹植物多酚[M]科学出版社，2000. 赵军茶多酚抗癌机制的研究进展[J]现代中西医结合杂志，2003:?11.
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