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从茶叶中提取的茶多酚具有抗氧化、清除自由基,预防心血管疾病等多方面药理功能,是一种新型的无毒天然食品添加剂。茶多酚为淡黄至茶褐色粉状固体,其涩味,易溶于水、乙醇

题型:解答题-原理综合题 难度:0.85 引用次数:64 题号:9075749

从茶叶中提取的茶多酚具有抗氧化、清除自由基,预防心血管疾病等多方面药理功能,是一种新型的无毒天然食品添加剂。茶多酚为淡黄至茶褐色粉状固体,其涩味,易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂,并能与某些金属离子反应形成沉淀。科研工作者提取茶多酚的一种工艺如下:

已知:
①收率指投入单位数量原料获得的实际产品产量与理论计算产品产量的比值。
②0.159g高锰酸钾能与2.91mg茶多酚反应完全。
请回答:
(1)下列说法正确的是:

_____________


A 将茶叶样品粉碎、控制温度均是为了加快速率,提高茶多酚的浸出率
B 操作1和2都是过滤,均需对滤渣进行洗涤且合并洗涤液
C 加入较高浓度的盐酸,会造成茶多酚的收率降低
D 操作4为真空干燥,其原理与蒸馏相似
(2)热水浸泡时间过长,温度过高均造成茶多酚的收率降低,原因是

______


(3)操作3为萃取分液,其实验过程如下,合理的操作步骤为

___________


①将分液漏斗放置于铁架台上,静置
②从上口倒出乙酸乙酯层
③将溶液D和乙酸乙酯分别加入到分液漏斗中
④检查分液漏斗是否漏水
⑤充分振荡并放气
⑥从下口放出下层溶液
(4)研究发现,用AlCl3+ZnCl2的复合沉淀剂效果更理想。向溶液A中加入复合沉淀剂,常温下进行茶多酚沉淀,用0.1 mol·L-1的Na2CO3溶液调节pH。其他条件相同,不同pH时,测得茶多酚的沉淀率如图1,请结合图1,解释选择pH=6进行茶多酚沉淀的可能原因

________


(5)将溶液A定容至50 mL,每次取10.0 mL,用0.159 g·mL-1的高锰酸钾进行滴定,数据如下表1,则该次实验,测得茶叶中茶多酚的含量为

_______

mg·g-1。

更新时间:2019/11/29 21:31:46 |

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___


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___

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