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为什么茶是“世界上最健康的饮料”

泰然健康网
2024-12-15 16:28

茶，这一源自古老东方的智慧结晶，以其独特的韵味与健康益处，在饮品的世界中独树一帜，堪称世界上最健康的饮料，且没有之一。这其中蕴含着丰富的科学依据，主要源于茶中蕴含着三样极其珍贵的宝贝。

一、茶中的“青春守护者”——茶多酚。#深度好文计划#

茶多酚堪称人体保鲜剂的。它是茶叶中的黄金成分，以其卓越的抗氧化性能，为人体筑起一道坚实的防护墙。科学研究表明，茶中的茶多酚含量相当高，达到了18%至36%的程度。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，其抗氧化能力是维生素 E 的 5 - 10 倍，维生素 C 的 10 - 20 倍。根据相关抗氧化实验数据，两杯绿茶的抗氧化功效令人惊叹，其效果相当于四个苹果、五个洋葱或者七杯橙汁。

2021 年 3 月 11 日，北京大学公共卫生学院李立明教授团队的慢性病前瞻性研究正式发表，该研究涉及 50 多万人。分析数据后发现，在健康人群中，每天喝茶的人与不喝茶的人相比，糖尿病风险降低 8%。在糖尿病人群中，每天喝茶的人微血管并发症风险下降了 12%，全因死亡风险下降了 10%。这背后的原理在于茶多酚可以通过多种途径调节血糖，如抑制肠道对葡萄糖的吸收、促进胰岛素的分泌以及增强胰岛素的敏感性等。

同时，茶多酚还对心血管系统具有保护作用。有研究表明，茶多酚能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，抑制血小板的聚集，预防动脉粥样硬化的形成。例如，在一项针对冠心病患者的研究中，连续服用茶多酚提取物 3 个月后，患者的血脂水平明显降低，血管内皮功能得到显著改善。这些数据充分显示了茶多酚对人体健康的积极影响，也证明了喝茶对于预防糖尿病以及改善糖尿病患者的健康状况具有一定的作用。

二、抗疲劳的“秘密武器”——咖啡碱。

或许你会误以为这是咖啡的专属，但实际上，茶中的咖啡碱含量远超你的想象，甚至远胜于某些咖啡饮品。有科学研究证实，咖啡碱具有显著的消除疲劳的作用。咖啡碱能够兴奋中枢神经系统，提高大脑的兴奋性，使人们保持清醒和警觉。新加坡国立大学的研究人员在《美国医学主任协会杂志》期刊上发表的研究显示，与不喝茶的人相比，每天喝红茶、绿茶的人身体虚弱的风险降低 18%。

从生理学的角度来看，咖啡碱能够促进肾上腺素的分泌，增加心脏的输出量和血液循环速度，从而为身体各组织器官提供更多的氧气和能量。而且，有研究发现，茶中的咖啡碱含量比咖啡中的还要多得多。例如，每 100 克绿茶中咖啡碱的含量约为 2 - 5 克，而每 100 克咖啡中咖啡碱的含量约为 1 - 2 克。所以，喝茶能够帮助人们在疲劳时快速恢复精力，提高工作和生活的效率。

在日常生活中，我们在吃完午饭之后，往往容易犯困，精神难以集中。此时，如果泡上一壶自己喜爱的茶，喝完之后就会感觉精气神十足，身体的疲劳感也会大大减轻，这便是咖啡碱的功劳。

三、茶中的“心灵疗愈师”——茶氨酸。

科学研究发现，茶氨酸能够有效排解人们的紧张情绪。它可以让人们在开会等容易紧张的场合中保持心境平和，讲话时更加气定神闲。例如，有实验数据表明，茶氨酸能够对大脑神经递质产生影响，从而调节人的情绪状态，减轻焦虑和压力。

在大脑中，茶氨酸能够增加神经递质 γ - 氨基丁酸（GABA）的含量。GABA 是一种抑制性神经递质，它能够抑制神经元的过度兴奋，从而产生镇静、放松的效果。当人们处于紧张、焦虑的状态时，大脑中的兴奋性神经递质如多巴胺、去甲肾上腺素等会增加，而茶氨酸能够平衡这些神经递质的水平，使大脑恢复平静。这就是为什么每次喝完茶后，人们会感觉心境格外宁静，之前的烦恼、焦虑仿佛都被一扫而空。

此外，茶氨酸还对认知功能具有一定的影响。有研究表明，茶氨酸能够提高注意力、记忆力和学习能力。在一项针对学生的研究中，服用茶氨酸补充剂的学生在考试中的成绩明显优于未服用的学生。这说明茶氨酸不仅能够缓解情绪，还能够提高大脑的认知功能。

这些正是茶所具备的神奇能力，它从多个方面体现出对人体健康的积极影响。多项研究表明，经常喝茶或许有助于控制慢性病，降低心脑血管发病和死亡率。从长远来看，坚持喝茶的人群患某些慢性疾病的概率相对较低。所以，茶之所以被誉为世界上最健康的饮料，是因为它集青春守护、抗疲劳与心灵疗愈于一身，每一口都是对身心的极致呵护。