绿茶多酚的心血管保护机制及适宜摄入量估计
摘要：
流行病学研究显示,绿茶对心血管疾病具有预防保护作用,但其机制尚不清楚.内皮功能失调是心血管疾病的病变起始点,我们将绿茶多酚通过饮水方式给予实验大鼠,发现绿茶多酚对高脂饮食诱导的内皮功能失调有明显的保护作用.结合体外细胞和组织培养结果,绿茶多酚缓解内皮功能失调的机制包括以下几个方面:1.通过下调NADPH氧化酶,减少内皮ROS的产生,缓解血管内皮的氧化损伤;2.通过下调窖蛋白-1,降低其对eNOS的负调控,升高内皮源NO的产生,调节血管内皮的舒张功能;3.缓解血管内皮通透性升高;4.通过上调脂脂联素水平,间接调节血管内皮功能.动物实验还显示:摄入200mg/kg/d绿茶多酚时,保护效应最为显著,约相当于人体每天饮用10杯茶(5g茶叶/杯),这与流行病学的研究结果一致.体外实验发现0.4mg/L的绿茶多酚即可缓解高糖引起的主动脉内皮细胞高通透性和ROS升高,和eNOS活性降低;这个剂量约相当于人饮用6杯茶时,血液中绿茶多酚的水平.毒理学实验表明:2500mg/kg/d可能是绿茶提取物的最大无作用剂量,(约100杯茶/天).综上所述,绿茶对心血管疾病具有多重保护机制,饮用绿茶,即使达不到10杯/天,也能产生良好健康效应.
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会议名称：
中国营养学会第十一次全国营养科学大会暨国际DRIs研讨会
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