茶叶具有很好的保健作用，其中的药理学活性成分主要包括茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖、茶色素等，它们具有多种生物活性和药理效应。
乌龙茶的加工工艺介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，含有大量生物活性成分，除在绿茶和红茶中常见的儿茶素及其衍生物、多糖、茶皂素、茶氨酸等外，乌龙茶还含有一些特殊功能性成分。
茶
乌龙茶的减肥功能成分？
◆ 表没食子儿茶素-3,5-双没食子酸酯（EGCGG）
乌龙茶中含有表没食子儿茶素-3，5-双没食子酸酯（EGCGG），它只存在于某些品种的鲜茶叶中。
表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是绿茶中最主要的儿茶素成分，并被证明是具有多种保健功能的化学成分。绿茶中儿茶素总量50%以上是EGCG，很多研究将绿茶对人体健康方面的作用都归因于EGCG，而EGCG具有减肥的作用。
乌龙茶中的EGCGG对胰脂酶有很强的抑制效应，从而达到减肥的效果，而乌龙茶中的EGCGG优于绿茶中的EGCG，也就是说乌龙茶的 减肥效果优于绿茶。
茶
乌龙茶的降血脂、降血压功能成分？
◆ 乌龙茶聚合多酚
乌龙茶加工过程中，黄烷醇类化合物在多酚氧化酶和热的作用下聚合成高分子质量化合物，称作乌龙聚合多酚（OTTP）。OTTP在乌龙茶中含量可达114mg/g。OTPP能抑制小鼠餐后高甘油三酯血症，在实验剂量为20mg/头时可延迟淋巴甘油三酯的吸收，效果好于等量的EGCG。
◆ 甲基化儿茶素
乌龙茶中的甲基化儿茶素EGCG3 "Me和EGCG4 "Me具有 抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。
◆ 乌龙茶多糖
乌龙茶多糖是一种与蛋白质结合的非还原酸性杂多糖， 其中糖醛酸、蛋白质和中性糖的含量分别为40.65％、19.59％和26.66％。中性糖由半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖 和鼠李糖组成。主要功能有降血糖，抗氧化，对羟自由基、DPPH和由抗坏血酸引起的非酶促脂质氧化具有清除抑制作用等。
茶
乌龙茶的抗癌功能成分？
◆ 黄酮糖苷A和黄酮糖苷B
黄酮糖苷A和黄酮糖苷B是从乌龙茶中提取出的新成分，其功能主要有 抗炎和抗癌。
◆ 酰化的黄酮糖苷类
从乌龙茶中分离鉴定出的8种酰化黄铜糖苷类物质，而这些成分在绿茶、红茶、普洱茶中并没有检测到，这种成分具有 抗氧化功能。
茶对人体的健康作用是综合多方面的，茶中有益物质部分溶于水，大多部分是不溶于水的，选择适合自己的健康放心茶，日常喝茶也吃茶，更大限度的利用茶，融茶于生活，养成习惯，更能发挥茶叶的保健作用。
@声明：本文综合来源
《茶叶的保健功能》
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