生态种植、传统工艺.
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道远茶
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乌龙茶理化特征的研究进展
1、内含物
乌龙茶富含茶多酚、氨基酸、生物碱、茶多糖、茶红素、茶黄素等提升茶叶品质的物质。乌龙茶的茶多酚含量通常介于红茶和绿茶之间，乌龙茶的生物碱主要是咖啡碱、茶碱和可可碱，其中咖啡碱含量最高。
乌龙茶多糖含量高于红茶和绿茶，约是红茶的3.1倍和绿茶的1.7倍。
乌龙茶色素主要是由多酚类物质氧化聚合而得，是构成茶叶外形色泽、汤色叶底的重要成分。
各种内含物质比例不同，形成了乌龙茶特有的滋味特性。
闽北武夷岩茶的茶多酚、儿茶素总量、咖啡碱及酚/氨比值较高，形成其特有的“岩韵”；闽南铁观音茶游离氨基酸含量、酯型儿茶素占儿茶素总量之比较高，形成其特有的“音韵”。
2、 香气成分
茶叶香气是茶叶品质的重要指标，研究指出乌龙茶鲜叶中的挥发物质以醇类、脂肪酸类和醛类为主，成品茶的挥发物质主要以萜烯类、酯类、烯醇类为主，其中萜类物质占香气化合物的比值高低，是乌龙茶特有香气形成的关键化学基础。不同香型的乌龙茶其固有的赋香成分也有所不同。
3、微量元素
乌龙茶含丰富的微量元素，其中大部分是对人体有益的必需微量元素。乌龙茶的微量元素含量与产地环境和品种等因素相关，因此茶叶中的微量元素可以用于茶叶品种、产地和品质的判定。
发现其矿质元素基本可以用于开展乌龙茶的产地和种类的判别。研究发现，乌龙茶干茶中的钾、铜、镁等元素含量与品质呈正相关关系，锰、铝含量与品质等级呈负相关关系。
乌龙茶健康功效的研究进展
乌龙茶的半发酵性质，使其生物活性成分更加丰富，具有更丰富的保健功能。
研究表明，乌龙茶具有抗氧化、降血脂、预防心血管疾病、抗糖尿病、抗突变抑制癌症、抗肿瘤、抗过敏、抗病原菌、调节肠道菌群的功效，原因可能是乌龙茶中的茶多酚、茶多糖、茶色素等有机成分以及微量元素锌、锰、铜等都有抗氧化的作用。研究表明，乌龙茶茶多酚对a-淀粉酶和3T3-L1前体脂肪细胞的增殖分化均有较好的抑制作用；茶多糖则具有降血脂、降血糖、抗凝血、抗血栓、增强免疫力的作用。
【道远茶华】包含整个茶叶的营养物质成分；
食/饮@道远茶华，相当于吃茶，充分利用生态茶叶全成分对人体的健康效用.
茶叶对人体的健康作用是综合多方面的，茶中有很多有益物质，部分溶于水，大多部分是不溶于水的，选择健康放心的生态茶，日常喝茶也吃茶，更大限度的利用茶，融茶于生活养成习惯，充分发挥茶叶的保健作用。
@声明分享2020269
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