茶多酚改性及其抗氧化性能研究进展
茶叶科学 ›› 2010, Vol. 30 ›› Issue (S1): 511-515.
• • 上一篇 下一篇
茶多酚改性及其抗氧化性能研究进展
应乐1,2, 张士康2, 王岳飞1,*, 朱跃进2, 杨贤强1
1. 浙江大学茶学系,浙江 杭州 310029;2. 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,浙江 杭州 310016 收稿日期:2010-09-20修回日期:2010-11-20出版日期:2010-12-20发布日期:2019-09-11通讯作者:zdcy@zju.edu.cn作者简介:应乐（1987— ）,女,浙江慈溪人,在读硕士研究生,主要从事茶叶生物化学与茶终端产品开发方面的研究。
Progress on the Modification of Tea Polyphenols and Antioxidant Properties of Lipid-soluble Tea Polyphenols
YING Le1,2, ZHANG Shi-kang2, WANG Yue-fei1,*, ZHU Yue-jin2, YANG Xian-qiang1
1. Department of Tea Science, Zhejiang University, Hangzhou 310029, China;2. Hangzhou Tea Research Institute, China COOP, Hangzhou 310016, China Received:2010-09-20Revised:2010-11-20Online:2010-12-20Published:2019-09-11
相关知识
脂肪氧化酶对啤酒抗氧化性能的影响及其特性研究
红茶菌成分及功能研究进展
荷叶的化学成分及其药理作用研究进展
菊苣化学成分及其药理作用研究进展
蓝莓及其抗氧化能力
茶多酚的十大功效及其对健的全面解析
聚焦茶多酚化学的最新进展及展望,Food Science and Human Wellness
【极养视界】红、白、绿，哪种茶抗氧化性最强？
茶多酚自组装新材料协同健康效应取得新进展
橄榄果提取物抗氧化活性及在皮肤健康中的作用
网址: 茶多酚改性及其抗氧化性能研究进展 https://m.trfsz.com/newsview548228.html
