更养生一点的粗粮早餐
更养生一点的粗粮早餐大家都知道,常吃粗粮有益健康,还能预防肠癌、便秘、糖尿病、心脏病、肥胖等一系列病~~不要觉得粗粮很难入口,它们也可以很美味的,比如:几分钟搞定的玉米煎饼,加蔬菜加鸡蛋的荞麦面条,还有高粱馒头和燕麦粥。。胡萝卜玉米煎饼食材:胡萝卜碎68g、玉米粉70g、油适量、盐适量、清水适量做法:1)称出70克的玉米粉。2)这是昨晚剩下已经搅好的胡萝卜碎。3)玉米粉与胡萝卜混合,加入适量的清水。4)加入适量的油。5)加少量的盐搅拌均匀。6)不沾锅里放点油,用刷子抹匀。7)用勺子舀适量的面糊,倒入锅内。8)小火慢煎,待一面成形后,翻另一面继续煎至两面都焦黄就可以出锅了。高粱糯米团食材:糯米粉150g、高粱粉150g、糖15g、豆沙馅适量、水适量做法:1)原料备用。2)两种粉类,加入糖倒入大容器中。3)豆沙馅适量(自己煮的,没有去皮,直接入料理机打碎,也很细腻)。4)粉类加入适量的水,揉成均匀的面团。5)豆沙馅,揉成小球备用。6)分成相同大小的剂子。7)取一份小剂子,捏成中间有小窝的面皮,放入一颗豆沙球(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎,这一步要小心)。8)慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次,就成为没有裂缝的小球了。9)做好的小团子生坯,放入垫了油纸的蒸笼里。10)冷水上锅,上气后蒸十五分钟即可玉米面窝头食材:玉米面100g、黄豆面100g、小米面100g、清水适量做法:1)玉米面、小米面和黄豆面以同样的分量混合。2)慢慢加入清水,糅合成团。这三种面粉都没有粘度,所以不用想成白面团一样的啊~3)取一份小鸡蛋大小的面团,搓圆。4)将食指插入圆形团,用左手掌心慢慢整形。将食指抽出,窝头即成。5)胡萝卜切片,均匀吗在锅内防粘,也可以放笼布、刷油等方法。将窝头依次做好,均匀吗在胡萝卜片上。6)开火,出热气蒸20分钟。这个不如白面团易熟,所以不要以为20分钟长啊,要是窝头个头大,还要加长时间。关火,焖3分钟,开盖,取出即可。酸辣荞麦面食材:荞麦面100g、玉米麦面100g、生抽适量、胡萝卜适量、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量、米醋适量、大蒜适量、香葱适量、紫甘蓝适量做法:1)准备好荞麦面,我用的两种分别是:苦荞面,和玉米面的2)把准备好的面放进清水里泡30分钟。3)准备小米辣椒,大蒜,香葱4)泡面的时间,把小米辣椒,大蒜,香葱切成末5)锅里烧开水。6)下入泡好的荞麦面7)下锅煮大约8分钟左右(荞麦面很耐煮)8)煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉。9)过完凉水的面挑入碗里10)调料:生抽,香醋,香油,花椒油,香葱,辣椒油,芥末,大蒜,在放入小米辣椒,胡萝卜丝,拌均即可香甜玉米羹食材:鲜玉米1根、玉米片半碗、鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量做法:1)准备原料。2)鸡蛋打散,玉米切掉玉米粒,用料理机打成浆,过滤备用,淀粉加半汤匙水兑开。3)玉米汁加等量水煮开,依据口味加入糖。4)放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。
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