青稞面的功效与禁忌
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
通常情况下，青稞面具有补充营养、促进消化、健脾养胃的功效。但是对于过敏者、患有糖尿病的人群要禁止食用。
1、功效
青稞面中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。可以补充人体所需要的营养物质，促进新陈代谢，增强身体抵抗力。青稞面中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于肠道毒素的排出，具有润肠通便的作用。而且青稞面中的铁元素含量比较丰富，可以补充人体所需要的铁元素，能够在一定程度上起到预防贫血的作用。
2、禁忌
由于青稞面中含有一定的膳食纤维，如果对青稞面过敏的人群要禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。而且青稞面中含有大量的糖分，糖尿病的人群要禁止食用，以免影响体内血糖的变化，导致病情加重。
在日常生活中，建议适量吃青稞面，以免加重胃肠负担，引起消化不良。如果吃后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-05-26 16:29
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