家人爱吃的养生甜品，一看就会，软糯香甜又营养，孩子一次吃5个
家人爱吃的养生甜品，一看就会，软糯香甜又营养，孩子一次吃5个
糕点是我国的一种传统美食，通常是用面粉或米粉，加上糖类和乳制品做成各种形状，再经过经蒸、烤、炸、炒等方式制作而成的，比如现在很多人都喜欢吃的沙琪玛，就是油炸的面食糕点，还有北方的年糕，是蒸制的糯米粉糕点。今天我要教大家做一种糕点，算是一种养生甜品，它叫做【山药红豆糕】，通过名字就能看出，它不是用面粉或米粉做的，而是用山药和红豆做的。南方的朋友应该吃过红豆糕，是用红豆和粘米粉做的，还有像桂花糕、绿豆糕之类的。做这些糕点，都有一个统一的要求，就是软糯细腻，山药红豆糕就是如此。
山药和红豆是两种很好的食材，山药可以补中益气、健脾开胃，而红豆也能健脾益肾、清热解毒，用这两种食材做成【山药红豆糕】，好吃又营养。山药的口感软糯细滑，加上香甜的红豆，软糯香甜，让人胃口大开，小朋友一次能吃5个。想要做【山药红豆糕】非常简单，只需要山药、红豆和白糖，一看就学会，想要给家人做一些养生糕点的朋友学一学，还能做出绿豆糕、黑豆糕等。
————【山药红豆糕】————
食材：山药100克、红豆30克、白糖15克
【烹饪步骤】
步骤1，山药洗净上锅蒸，大火蒸15分钟，用筷子能扎穿就可以了。山药蒸熟后削皮，用刀切成段，放在保鲜袋里，用擀面杖把山药压成泥，或是直接放在碗里用勺子压，压好后就放在碗里。
步骤2、提前5小时用水将红豆浸泡，起锅，倒入适量的清水，红豆浸泡好后冷水下锅，大火煮20分钟，红豆煮熟后捞出。
步骤3、另起锅，加入适量的白糖，倒入适量的冷水，用大火熬煮，当锅里的糖水变粘后，倒入煮好的红豆，并改用小火，防止煮糊，用铲子炒红豆，使所有红豆都裹上一层糖浆，味道更香甜，也更有利于和山药泥粘连在一起。
步骤4、红豆炒好后关火，将红豆和山药泥倒在一起，用筷子搅拌均匀。提前准备一些模具，比如家里孩子吃完果冻剩下的塑料盒，或是煎鸡蛋的不锈钢模具都可以，没有模具也可以弄成一个长方形，然后用刀切成片。
步骤5、用勺子将红豆山药泥舀进模具里，用勺子将表层压平，然后找一个盘子，将模具倒扣在盘子里，轻轻敲一敲，就可以轻松脱模，好看好吃又营养的红豆山药糕就做好了。
————【小贴士】————
①在做山药泥时，不用加任何面粉或米粉，也不用一滴水，山药泥本来就很黏，很容易成型的。因为没有加水，所以山药泥里不用加糖，加糖也不易融化，白糖要放在锅里煮化，然后裹在红豆外面就行了。
②山药中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以促进消化，健脾胃，平补脾肾。红豆可以滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒。同时，红豆的铁含量很高，能够补血，女性在每个月的生理期间应该多吃一些红豆。
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