青稞里的温馨味
本文转自：云南日报
蛋糕店主王嵩——
青稞里的温馨味
向顾客介绍青稞糕点
天刚擦亮，香格里拉市国尚蛋糕店老板王嵩穿上防寒服来到一家小店吃早餐，青稞粑粑、奶渣、酥油茶，这些当地食品已成为他不可或缺的日常。端着酥油碗，王嵩说：“青稞饼就像暖宝宝一样，给人带来满满的能量。”
2005年，来自安徽宿州的王嵩第一次到迪庆出差，就被这里绚丽的自然风光、丰富的民族文化震撼了。当地的美景、美食，人与人之间的淳朴情感，深深吸引了王嵩，他决定到香格里拉生活。
“生活在迪庆，就要完全融入这里。”王嵩接手了一家蛋糕店，带领团队相继研发了青稞曲奇、青稞核桃酥、牦牛干巴饼、奶渣饼等特色糕点。“传统与现代完美结合，这才是新时代的美食。一家人围坐在温暖的火炉旁，吃着热乎乎的青稞糕点，聊着家常，那是多么温馨啊！”王嵩笑呵呵地说，细细品味这些青稞糕点，就有了一种家的味道。
在香格里拉生活的9年里，王嵩见证了高速公路、铁路的开通。“现在游客越来越多，生意更红火了。当地人到外地经商务工，也把迪庆美食带到了全国各地，我也要让更多人爱上青稞的味道。”王嵩说。本报记者 张帆 文/图
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