“冬食热，病不过”，寒冬将至，多吃这5样“热菜”，防寒好过冬
作者：龙宝美食小厨房
导语：“冬食热，病不过”，寒冬将至，多吃这5样“热菜”，防寒好过冬
对于北方的朋友来说，11月份应该算是“大厚棉袄身上裹”的时节了。虽说还未到我们说的寒冬腊月，但干冷的北风让人不寒而栗。对于上了年纪的中老年朋友来说，对于季节的变换似乎更加敏感：手脚冰凉、体寒少热。此时，大家都愿意通过饮食这一既方便，又高效的方式让自己“暖起来”。
提起饮食，俗话说得好，“春吃凉，夏吃寒，以养阳；秋吃温，冬吃热，以养阴”，此为所谓的“应季而食”。冬天就该吃一些热性食物，来达到一定的“养阴”效果。
寒冬将至，多吃这5样“热菜”，防寒好过冬
1、羊肉
羊肉算是冬季非常受欢迎的好食材了。因为羊肉本身具有温补的作用，加上羊肉的味道鲜美异常，所以成为人们秋冬季节非常喜欢食用的肉类。羊肉中含有大量的蛋白质以及多种维生素、氨基酸等，对于中老年人营养补充异常有帮助。
推荐美食：红焖羊肉、清汤羊肉火锅、烩羊肉
2、大葱
俗话说，“冬吃葱，浑身通”。大葱虽说有一定的刺激性，但正是因为其特有的辛辣刺激味道，食用后会使人浑身发热，口鼻通顺，它并不像辣椒那么刺激，因此成为了冬季里非常欢迎的食材。临近冬季，在大多数北方人家里都会储备上一些大葱来食用。
推荐美食：葱烧海参、京酱肉丝
3、茴香
说起茴香，可能不少人对其了解较少。茴香确实是一好东西，它带有特有的芳香味道，吃起来口感鲜嫩留香。茴香中的营养成分也是十分丰富的，其中含有丰富的叶绿素和微量元素，这些物质具有一定发散的作用，是初冬时节里非常好的一种蔬菜。
推荐美食：茴香鸡蛋水饺、茴香炸肉条
4、红豆
说起红豆，这一物在古代一直被寄予“相思之物”。其实红豆是营养丰富的粗粮。现在大家越来越重视主食中的粗粮，老百姓常说“想要身体好，粗粮不能少”。但是中老年人牙口不好，最适合他们吃的就是红豆，不仅口感绵软，而且营养全面，味道好且利于吸收。
推荐美食：红豆山药糕、红豆薏米粥等
5、虾仁蒸豆腐
虾仁蒸豆腐比较简单，而且虾仁不油腻，还带有独特的清甜味道。豆腐可以用嫩滑爽口的内酯豆腐，也可以选用玉子豆腐，都能给人入口即化的体验。
蒸的烹饪方法可以降低虾仁豆腐中营养的流失量，还可以很大程度上保留住食材原有的鲜嫩。要注意虾仁蒸豆腐不需要蒸太久，否则虾仁的肉质会变得较柴。
以上5种美食，就是今天给大家推荐的“应季食材”。而一些非应季食物，比如凉性食物、辛辣食物等等，再诱人，也不建议大家此时再吃。
众所周知，冬季是个“收敛的季节”。冬季虽不像盛夏那般物质丰富，但选择合适的膳食营养对于我们的身体的营养需求尤为关键。因此不应再像之前一样，一到冬季，就是“萝卜白菜天天炖”。长时间下去，“口味疲劳”不说，身体吸收不到充足的营养成分，更不能做到舒服过冬。应季而食没有错，但也要注意科学健康哟。
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