柑橘的功效与作用
柑橘呈扁球体，多为橙黄色或橘红色，果皮疏松，易剥离，味清香，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷。柑橘营养物质含量丰富，其中所含的维生素C含量居各种水果之首，是人体最好的维生素C供给源。适量食用补充营养、改善肠胃等功效。
营养价值
每100克柑橘中含热量42千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.4克，碳水化合物8.9克，膳食纤维1.4克，钙35毫克，铁0.2毫克，磷18毫克，钾177毫克，钠1.3毫克，镁16毫克，维生素A277毫克，维生素C33毫克，叶酸36微克，生物素62微克。
功效与作用
1、补充营养：含有维生素C、锌、硒等多种人体所需的微量元素，可为人体补充营养，且有一定抗氧化的功效；
2、改善肠胃：柑橘的表皮中含有挥发油，具有药用功效，能促进消化液分泌，且可以排出肠内积气，调和肠胃，刺激肠胃蠕动，还能刺激食欲；柑橘内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进排便，并且可以降低胆固醇；
3、补钙：柑橘中钙的含量也比较高，经常食用可以补充人体所需的钙质，预防骨质疏松症的发作，并能促进儿童的生长发育；
4、其他：柑橘还具有理气健脾、止咳化痰等功效，由于辅助治疗呼吸道急性、慢性感染等疾病。此外，柑橘含有大量营养物质，可以调节人体新陈代谢、消除疲劳。
食用注意事项
柑橘不可过量食用，否则会出现口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。饭前或空腹不要吃柑橘，以防有机酸对胃黏膜产生刺激而引起不适。肠胃功能欠佳者不宜食用柑橘，吃太多柑橘容易发生胃结石。
吃完柑橘后要及时漱口，否则柑橘中的酸会腐蚀牙齿。柑橘含有叶红质，如果摄入过多，叶红质在血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘区域发黄。
怎样吃更健康
柑橘洗干净外皮后可直接剥开食用，也可以做成果汁、粥或羹汤。吃柑橘时最好将橘络一同食用。
选购技巧
要选择果形端正、中等大小、果皮颜色金黄、柔软平整无歪蒂、歪脐，用手指按压弹力好的柑橘。
柑橘存放在阴凉处或放入冰箱，但建议不要存放太久。
参考文献
[1]孙晶丹编著.食物相宜相克速查图典[M].重庆:重庆出版社,2015.01.174
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