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柑橘纤维

泰然健康网
2024-12-15 18:05

柑橘纤维

由子房发育成的器官。仅由子房形成的为真果; 由子房与花托、花萼、花柄等部分共同形成的果实为假果。果树栽培上把部分果树的种子也称为果实, 如银杏、香榧等的种子。果实是果树栽培的主要产品。
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1. 柑橘纤维基础特性研究及其在PET酸性乳饮料中的应用 该文研究了柑橘纤维的基础性能以及柑橘纤维在酸性乳饮料中对其稳定性的影响。以持水力、持油性、黏度变化来评估柑橘纤维的基本特性；以弹性模量、LUMiSizer稳定性扫描结果、Turbi ... 详情>> 食品与发酵工业 2024年13期柑橘纤维酸性乳饮料稳定性 AI辅助阅读下载下载 2. 不同改性方法对柑橘纤维理化性质和功能特性的影响 该文以柑橘纤维为原料，采用球磨、高压均质、球磨-纤维素酶以及高压均质-纤维素酶等方式对其进行改性处理，探究不同的改性方法对柑橘纤维理化性质和功能特性的影响。几种改性方法均降低了柑橘 ... 详情>> 食品工业科技年期柑橘纤维改性理化特性功能特性 AI辅助阅读下载下载 3. 柑橘纤维添加量对搅拌型A2β-酪蛋白酸奶品质的影响 目的：研究不同柑橘纤维添加量对搅拌型A2β-酪蛋白酸奶品质的影响。方法：以酸奶酸度、粘度、持水力、脱水收缩敏感性和稳定性指数为指标，研究不同柑橘纤维添加量（0‰、0.3‰、0.5‰ ... 详情>> 食品安全导刊 2024年09期 A2β-酪蛋白柑橘纤维稳定性酸奶品质 AI辅助阅读下载下载 4. 不同柑橘纤维及添加量对酱牛肉出品率及品质的影响 将不同型号的柑橘纤维（CF100L80、CF400L80、CF100H60）按照不同的添加量（0.5%、1.0%、1.5%）以滚揉的方式添加到酱牛肉中，通过测定酱牛肉的出品率、水分 ... 详情>> 食品科学 2024年11期柑橘纤维酱牛肉出品率品质 AI辅助阅读下载下载 5. 柑橘纤维的理化性质及其在食品加工中的应用 柑橘纤维源于对柑橘类皮渣中纤维副产物的综合利用，来源天然，具有良好的吸水性、吸油性和加工性能，不仅是优质的膳食纤维来源，还可广泛用于不同食品剂型中以改良质构、增强口感。本文就柑橘纤 ... 详情>> 食品安全导刊 2023年04期柑橘纤维吸水性吸油性 AI辅助阅读下载下载 6. 柑橘纤维及其在乳制品中的应用研究进展 柑橘纤维是从柑橘类水果的果皮中提取得到的一种天然膳食纤维，具有良好的降血糖、降血脂和调节肠道平衡等多种生理功能。来源于不同柑橘类水果的柑橘纤维内部结构、理化性质和加工性质等均有较大 ... 详情>> 乳业科学与技术 2023年02期柑橘纤维理化性质提取工艺乳制品 AI辅助阅读下载下载 7. 不同处理方式对柑橘纤维形态结构的影响研究 本研究探讨了三种柑橘纤维[AQ-Plus (1号),Fiber-Star (2号)和在我们的实验室中提取的纤维(3号)]之间基本成分、物理性质(持水性、持油性以及膨胀性)的差异;通 ... 详情>> 现代食品科技 2019年02期柑橘纤维粒径 Zeta电位高压均质超声波 AI辅助阅读下载下载 8. 柑橘纤维与菊粉添加量对羊肉蛋白结构及肉糜品质的影响 为了探究柑橘纤维与菊粉对羊肉蛋白结构及肉糜品质的影响。本文分别考察了柑橘纤维（0.5%、1.0%、1.5%、2.0%）与菊粉（2.0%、3.0%、4.0%、5.0%）的添加对羊肉蛋 ... 详情>> 食品工业科技年期柑橘纤维菊粉羊肉蛋白结构保水性 AI辅助阅读下载下载 9. 柑橘纤维的水合性质对冷冻吐司面团及烘焙品质的影响 阐述柑橘纤维的水合特性及其指标,包括膨胀能力、持水力、水结合能力及溶解性,探讨柑橘纤维的化学组成与分子结构对水合性质的影响,以及物理、化学与生物技术的改性手段对于水合能力的改善;研 ... 详情>> 食品工业 2021年02期柑橘纤维水合性质冷冻吐司面团烘焙品质 AI辅助阅读下载下载 10. 柑橘纤维研究进展 研究柑橘纤维作为膳食纤维的由来、提取及改性、功能特性及其在食品工业中的应用。柑橘纤维是优质的膳食纤维,不仅在柑橘属里纤维的含量多,而且其对一些慢性病具有极好的治疗作用和防止作用,除 ... 详情>> 食品工业 2020年11期柑橘纤维提取改性功能特性 AI辅助阅读下载下载

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