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冷杉先生
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独创芳疗应用基础法则、将精油应用做到极致极简。
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荔枝微课：冷山先生说精油
烹饪常用香型精油
精油烹饪原理：精油是从方向植物里萃取出的香气。自古以来，人们就将这些精油作为香料使用，增加食物的风味。且帮助肠胃和身体的健康。
草本类：【牛至】【百里香】【夏季香薄荷】【冬季香薄荷】【肉桂】【丁香】【罗勒】【绿/欧薄荷】【芫荽】【柠檬草】【迷迭香】
种子类：【芫荽籽】【黑胡椒】【粉红胡椒】【柠檬细籽】【山鸡椒】【荜澄茄】【多香果】【甜茴香】【豆蔻】【五味子】
根茎类：【生姜】【当归】【欧白芷根】【胡萝卜籽】【欧防风】【姜黄】
花朵类：【薰衣草】【栀子花】【玫瑰】【茉莉】【桂花】【紫罗兰】【晚香玉】
果实类：【甜橙】【佛手柑】【青柠】【柠檬】【红橘】【金桔】
01精油调味酱-大部分是有益菌
精油与食物酱料可是最好的结合呢。只要是你喜欢的酱料，见过的酱料，都可以使用哟。
柠檬素食咖喱酱
食材：苹果1个、土豆（小）1个、芹菜1根、胡萝卜1小根、香蕉1个、咖喱粉1茶勺、橄榄油，柠檬精油2滴或玉米油1大勺、蜂蜜1大勺。
做法：
锅中烧热加入1大勺橄榄油或玉米油（因为其他油的味道比较浓影响菜品，玉米油和橄榄油味道淡），放入一大勺咖喱小火炒香，然后放入芹菜，苹果与胡萝卜翻炒均匀。2.加入香蕉与土豆（这两种材料一定要后放避免粘锅）继续翻炒出香味。加入一勺蜂蜜和水，水量没过食材即可。大火烧开中火烧30分钟，关火这就成了咖喱酱的半成品，将半成品放在一旁冷却。
3.将冷却好的半成品放入食品料理机后，滴2-3滴柠檬精油，打泥状即可。
黑胡椒芝麻酱
食材：白芝麻（半碗），麻油，（2勺）橄榄油或石榴籽油，黑胡椒精油（2滴）。
1：生芝麻倒入炒锅中，使用最小火翻炒。需要用锅铲不停的炒翻，才能避免炒焦哦。
2：芝麻在锅中持续翻炒，直到芝麻呈现金黄色（约8-10分钟），即可出锅，出锅后放凉备用。
3：将放凉的芝麻放入研磨钵中仔细磨碎（约10分钟）。再将磨好的碎芝麻倒入碗中。
4：锅中倒入麻油及液体植物油，稍微加热。待油温七成时关火。
5：将七成温的油慢慢倒入磨碎的芝麻中，再滴入3滴黑胡椒精油，不停搅拌，使其混合均匀。再倒入碗碟，香甜的芝麻酱就做好啦。
生姜剁椒
剁椒，怕是最刺激中国人味蕾的食物。单看它那红红的颜色，就能让人一下子胃口大开。剁椒的制作方法并不难，要不要来试试看？
食材：生姜、大蒜、辣椒、盐、糖，生姜精油
1：生姜用小勺子或小刀刮皮，切成薄片。大蒜剥皮，去掉蒜头，和生姜放在一起备用。（把蒜先用温水浸泡半个小时，皮就很容易剥掉了哦~）
2：把红辣椒去头，一刀从中间剖开，去掉辣椒籽和中间白色的组织。辣椒去籽可以适当降低辣的程度，如果你喜欢吃辣，可以选择不去籽。
3：将备好的姜片、蒜头依次放进料理机中，选择高速，将其粉碎。
4：再把辣椒放进料理机中，注意不要得放太满。打碎辣椒时，建议中间暂停几次，暂停时用勺子搅拌，这样可以混合得更均匀。
5：将打碎的食材倒入一个大碗，滴2滴生姜精油，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。调味可以稍咸一些，这样存放的时间会更久
6：还可以放入高度的白酒。高度白酒可以让剁椒更香，也可以使其存放更久。但注意不能放太多哦，不然会影响发酵
甜橙番茄酱
中国人做菜，讲究色香味俱全。用食物调色，是很早就会的。番茄酱，就常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，它不仅可以添酸、助鲜，还可以增色。烧好的菜，淋上红红的番茄酱，马上让人口水直流。
食材：番茄，甜橙精油，冰糖
1：将番茄洗干净、剥皮，用刀切成小块，备用。注意喽，在洗好的番茄上用刀画出十字，在开水中浸泡十分钟，番茄皮就能轻易地被剥掉啦。
2：将切好的番茄放入料理机，打至泥状。再将番茄糊倒入锅中，煮沸，加冰糖，转小火，熬至粘稠。
3:番茄熬成糊状后，滴上3滴甜橙精油，再翻炒均匀，就可以关火出锅啦，趁热装入容器，美味的番茄酱就制好啦。
02 精油果汁
美味的果汁，带着不同的味道，也来加一些精油吧。
01
甜橙果汁
· 1个橙色
· 1个苹果
· 1块西瓜
· 1把草莓
· 1滴甜橙精油
剥去橙皮，将苹果和橙子、西瓜和草莓榨汁倒入玻璃杯中。
02
梦幻当归柚
· 1个柚子
· 2个橘子
· 2个桔子
· 2液态人参
· 1滴当归
全部去皮、切块，滴1滴当归精油，榨汁。
03
肠胃清理机
· 4颗绿葡萄
· 3个奇异果
· 1个橙子
· 1滴甜茴香
奇异果切成块，橙子切分成几部分，榨汁。
04
玫瑰女王
· 1/2棵甜菜
· 3-4个中等苹果
· 玫瑰精油或纯露1滴
将甜菜和苹果削成块状，玫瑰精油1滴，然后塞入榨汁机榨汁。
03 肉质腌料
材料：1/4杯酱油、1/4杯梨汁或果酱、2汤匙芝麻香油、2至3瓣蒜，捣成泥、1至2根葱、2滴生姜精油、1汤匙红糖、1茶匙炒香芝麻籽、少许新鲜黑胡椒粉
做法：
将所有配料倒入一个小碗里搅拌，尝一尝味道，根据口味，适当加入配料调整。
腌制牛小排或者豆腐时，把食材放在装有腌料的深碟或密封保鲜袋里，至少腌制2小时，隔夜腌制更佳。
梨汁可以软化肉质，并增添甜味，1/4杯梨汁需要半个梨，用榨汁机或搅拌机制取。
02
烤蔬菜腌料
五颜六色的蔬菜，有时候比烤肉更具有吸引力！蔬菜在清理过后，经过简单的腌制，烧烤后的口感更加鲜嫩！
材料：2/3杯橄榄油、1/3杯香醋、1/4杯碎洋葱、1滴罗勒酱、1茶匙蒜末、1/2茶匙粗盐、1/4茶匙现磨黑胡椒
做法：
把所有配料拌匀。腌制切好的蔬菜3、4小时，然后烤蔬菜或直接将腌料刷在正在烤制的蔬菜上。
03
BBQ烧烤甜辣酱腌料
材料：2个甜椒切碎、3瓣蒜去皮、1/4杯醋、半杯糖、1滴甜茴香、3/4杯水、2茶匙盐、1汤匙玉米淀粉、2汤匙水
做法：
1. 用搅拌机将甜椒、大蒜、醋、糖、3/4杯水和盐，1滴甜茴香、混合打成酱汁。
2. 将酱汁倒入烤盘煮沸，小火煨3分钟收汁。
3. 将玉米淀粉和2汤匙水拌匀，倒入烤盘，再小火煨几分钟收汁。
4. 收汁过程不要煮得太稠，煮好后装瓶放入冰箱冷藏一个月后即可作为烧烤腌料、烧烤酱、蘸酱使用。
04
酸橙姜汁腌料
材料：1头蒜、1块核桃大小的生姜、1滴莱姆精油、5汤匙橄榄油、1汤匙酱油、一把胡椒子
做法：
1、大蒜和生姜去皮后切成小块;
2、上述材料混合橄榄油、胡椒子、酱油和禽肉静置腌制2小时即可。
本腌料适合腌制鸡腿肉或式鸡胸肉这类。
05
麻辣花椒鸡翅腌料
材料：1个柠檬、150毫升番茄酱、4汤匙葵花籽油、2只红辣椒、2汤匙酱油、1汤匙辣酱油、2滴花椒油、1茶匙辣椒粉
做法：
1、柠檬挤汁，辣椒切成小块;
2、所有佐料混合搅拌，刷在鸡翅或鸡腿上;
3、腌制至少2小时后，再刷一次腌料。返回搜狐，查看更多
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