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航天员在太空吃什么食物太空人饮食食谱

泰然健康网
2024-12-15 19:29

随着人类探索太空的活动增加，太空旅游即将提到人们的日程之上，则太空人饮食已受到人们的关注。

太空人吃什么

太空人在太空站吃些什么？俄罗斯太空食品专家阿吉列耶夫说，几乎同地面上完全一样：黑面包、蜜饼、火腿、酸甜汁的猪肉、鹌鹑、波兰棱鱼、俄罗斯奶酪、鲟鱼、蔬菜汤和红菜汤、巧克力、茶和咖啡等。太空人再也不用从软管中吸食了。太空人吃的食品可用特制的器皿包装，可以直接放在有加热设备的工作台上，有的用聚合物包装，可以用勺或叉子取食。核桃仁奶渣是宇航员都酷爱的食品，他们还可以喝到帮助体内废物排泄用的沙棘汁、蜂蜜和用抗氧化物制成的饮料。遇到重大节日还能喝到装在软管里的白兰地。

试验火星宇航员食谱

把人类送上火星需要解决诸多难题，其中一个不容小觑的问题就是饮食。目前，科学家已在研究宇航员在往返途中及在火星期间的最佳食物。在夏威夷的模拟太空舱参加试验的“宇航员”，已试吃即食食物及亲自动手用耐贮存原料烹饪的饭菜。测试除了要了解食物是如何影响宇航员的健康状态及工作效率以外，研究人员也将观察食物对宇航员精神状态的影响。科学家们将对比即食食物和宇航员亲手烹饪的饭菜所产生的影响。美国夏威夷大学马诺分校的金·宾斯特德说：“一起准备食物和为特定场合准备食物有很强的社交性质，同时也能大大缓解压力。”研究人员希望通过这次模拟试验确定食物种类和烹饪方法，从而保证宇航员足量进食以完成长期任务。

我国航天员饮食

杨利伟的航天早餐是莲藕瘦肉枸杞粥。专家指出，此粥非常适合早上吃，特别是从事脑力劳动的上班族。因为莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能减少脂类的吸收，这就与肉粥的功效相得益彰。吃枸杞对于易疲劳、视力模糊的上班族也很有好处。总之，莲藕瘦肉枸杞粥，具有消除疲劳、健脾和胃、促进新陈代谢等作用，故是上班族的早餐首选。

我国“神九”航天员的饮食，奶类是蛋白质、钙和多种维生素的好来源，蛋类可以提供蛋白质、卵磷脂和12种维生素，也是叶黄素等保健成分的好来源。在航天员的饮食中还有鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鸭蛋、猪肉等。

“神九”航天员在太空吃什么，根据中国航天员科研训练中心航天食品与营养研究室主任陈文斌介绍，在“神九”载人飞行任务中，提供了7大类、70余种中式食品随航天员征战太空。“由于航天飞行导致航天员骨钙丢失，肌肉萎缩，红细胞减少，所以，食品就要提供充足的优质蛋白质和钙，以及补充适宜的钙磷比例和维生素。”做到营养平衡，主副食搭配。中国的航天膳食的特点具有明显的中餐特色，主食以米面类为主，副食讲究荤素搭配，加工上注重色香味形。在已经公布的菜单中，有干烧杏鲍菇、鱼香肉丝、松仁玉米、木须肉、黑椒牛柳等。“神九食谱”还照顾了航天员地域的个性化饮食特点。对女航天员更关注矿物质、维生素、钙、铁等的摄入。航天员的“特供”仍是“零污染”的。

“神九”航天员返回地面的第一餐是清炖羊肉、两三个蔬菜、咸菜、粥、花卷和新鲜水果等。专家指出，这些饮食具有温中暖肾、益气补虚、促进身体复原。蔬菜补充多种维生素和必要的植物纤维，咸菜开胃，粥、花卷容易消化吸收。清炖羊肉中放入萝卜，起到消积滞、化痰热的作用。并补充优质蛋白质、各种维生素和矿物质等。

“太空食品”误区

“太空食品”已走上人们的餐桌，但人们对航天育种和“太空食品”还存在着一些误解。

误区一，种子上天转一圈就是“太空种子”。其实，搭载卫星上天的种子，至少要经过三四代的筛选。经过3种试种成功，其表现都超过对照品种的种子才能叫“太空种子”。从搭载种子到“太空种子”。至少要经过4～6年的周期。

误区二，太空食品都是“大块头”。其实不然，种子搭载后所产生的变异各种各样。如小麦搭载后的植株有的高杆，有的矮杆，穗子有大有小，生育期有的提前，有的推后。如“太空五号”为弱筋小麦适合做糕点，“太空六号”是强筋小麦，适合做面条、饺子。选择的标准不同，结果也就不同。又如茄子皮对治疗冠心病有帮助，专门挑选搭载后“变”小的茄子，但单位产茄子皮的量却增加了。

误区三，太空食品不安全。专家说，太空食品绝对安全，尽可放心食用。因为航天育种所接受的辐照强度仅为食品消毒核辐照剂量的百万分之一，而且要经过数代的培育筛选后才开始食用，所以，根本不用担心。

误区四，太空食品一定是“绿色食品”。尽管太空环境无菌、无污染，但并非所有的太空食品都是绿色食品。太空食品是经过航天育种所培育出的。太空种子在地面的种植阶段一样可能施化肥，是不是绿色食品还要看是否有“绿色食品”标志。